集体食堂隔夜熟食一律废弃

　　本报讯（记者　李琳）夏季越来越近了，随着气温逐渐升高，细菌大量生长繁殖，食品极易发生腐败变质。昨日西安市卫生监督所发布今年第2号预警公告，要求大专院校、托幼机构等集体用餐单位隔夜熟食品一律废弃，并提醒市民外出就餐注意个人卫生，尽量避免食用凉拌菜、生水产等生冷食品。

预警公告提醒市民，不到无卫生许可证、露天经营、内外环境卫生差、餐饮具不洁的餐馆用餐，选购食品时应注意食品的感官性状、生产日期、保质期限等标识，不购买腐烂变质、生虫发霉及无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品，遇到食品卫生问题及时向卫生监督部门投诉。

　　同时，要求各级卫生监督部门加大对食品生产经营单位的卫生监督检查，各宾馆、饭店、集体食堂不得超能力、超卫生许可范围承接婚宴、集体聚餐等大型活动。尤其是大专院校、托幼机构等集体用餐单位，一律不得外购各类直接入口的熟食品，凉拌菜、凉皮、凉面等必须当餐制作、当餐食用，隔夜熟食品一律废弃；强化对凉菜间的卫生管理，凉菜间室内温度不得超过25℃，不得用外购的熟食品配制凉菜。