诸老大粽子（饮食坊）

　　浙江湖州有名的小吃可以列出许多种来，挂在嘴边的要算诸老大粽子。就连金庸小说《鹿鼎记》里也多次提到诸老大粽子。

　　诸老大粽子已有120年的历史。1887年，一个叫诸光潮的人提桶沿街卖粽。他把当时民间的尖角粽变成了瘦长形，首创出枕形粽。

这么一变形，粽子的馅心可在粽体内均匀分布，蒸煮可控，外嫩内熟，食用方便。他又在花式品种上做文章，首创了“猪油洗沙甜粽”和“鲜猪肉粽”。前者纤瘦饱满，色质嫩白，油而不腻，香甜可口，成为江南一绝；后者则以其独特的工艺和配方，使其色泽金黄，肥瘦有度，鲜香无比，为人们日常生活的茶点美食。因为诸光潮身材高大，他的粽子品质上乘，当地人亲切地给了他一个粽子老大的美称。渐渐地诸光潮的名字被人们淡忘了，而诸老大粽子却风靡湖城，驰名江南。如今外地人到湖州，游山逛水之后，以品尝诸老大粽子为乐事。湖州人爱吃粽子，不仅有端午品粽的传统习俗，每逢清明时节，家家户户都要吃粽祭祖。今年5月湖州还将举行第三届中国粽子文化节。