阳春必吃的美味葱爆羊肉(组图)

葱爆羊肉

材料：

　　羊肉片(500克)、鸡蛋(1只)、大葱(半根)、姜(3片)

　　腌料：

　　盐(1/2汤匙)、鸡蛋清(1只)、生粉(1汤匙)、水(1汤匙)

　　酱汁：

　　酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、水(3汤匙)

　　调料：

　　油(5汤匙)、料酒(1汤匙)、芝麻油(1/2汤匙)14



　　第一步

　　1 将羊肉片放入碗里，加1/2汤匙盐、1个鸡蛋清、1汤匙生粉和1汤匙水拌匀，腌制10分钟。第二步2 洗净大葱切去头部，斜切成薄片。第24

　　第三步

　　3 调酱汁。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和3汤匙水拌匀待用。　　第四步4洒5汤匙油入锅烧热，倒入大葱、姜片爆香，倒入羊肉片大火炒1分钟，倒1汤匙料酒和1/2汤匙芝麻油炒至肉色变白。第34



　　第五步

　　5 倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅咯！成功

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