上海食品安全用上“臭氧”技术

　　本报驻上海记者　涂孝丰

　　前不久，美国《时代》周刊对2006年年度创意发明进行了一次盘点，评选出2006年在家居、饮食、安全、运输等多个领域的最佳创意发明。其中食品领域的最佳发明被“清洁机”获得。

　　和全世界大部分国家一样，美国的“马大嫂”（家庭主妇）也正在为各类层出不穷的食品安全问题而担忧，特别是刚刚过去的“毒菠菜”风波让美国老百姓对于入口的食品是否安全心存疑惑，大部分人都在担心吃进肚子里的食品含不含细菌或农药残留物等问题。而这种“清洁机”就是通过一种电力装置，向自来水中注入臭氧，然后用含臭氧的清水对蔬菜瓜果进行清洗。据专家分析臭氧是目前去除农药残留物最为彻底的办法之一。人们只需要将蔬菜、水果放进“清洁机”按动按键，即可用生产的臭氧对表皮的农药残留物进行彻底分解。该产品问世后，一时间，风靡全美国。

　　上海作为长三角经济重镇、高新科技的桥头堡，几乎与美国同步，在2006年也将类似的臭氧技术运用在了食品安全方面。

　　研发专家告诉记者，臭氧在解毒方面的功效已经被无数国内外专家所证明，不但可以有效去除农药残留物，而且还是一种非常安全的方法，因为经它处理后在水中不产生二次污染，多余的臭氧也会较快分解为氧气而不像一些化合清洁剂会在水中形成氯氨、氯仿等致癌物质。早在上世纪七八十年代，荷兰、法国、德国等国家的大型自来水厂每年就要花上千万元用在臭氧对饮用水的处理方面。作为目前我国国内唯一运用该技术的上海衡通生物医学有限公司，他们研发的产品“中科果蔬宝”已经投放上海市场，据了解，市场反响不错。公司副总经理孙海龙分析，像上海等经济迅速发展的大城市，生活水平提高，人们势必对于食品安全问题更加关注，老百姓担心在菜市场买到的菜有农药残留或其他有毒物质，因此消费者用“脚”（货币）投票来鼓励能有越来越多的企业关注食品安全问题，运用更多的高新技术帮助老百姓真正解决食品安全这个挥之不去的梦魇。