土豆丰收犯啥愁（大千絮语）

　　不久前，巴西土豆大丰收，但土豆生产商却为此犯了愁。原因是大量土豆找不到销路，不得不被当作垃圾处理掉。据说，从去年底开始，很多土豆生产商每天要处理掉大约20吨土豆。仅一个州，每天被白白倒掉的土豆就有600吨。

　　不过，犯愁的不只是土豆商，还有该国的慈善组织和人士，他们希望能把那些无法卖掉甚至被白白倒掉的土豆捐献给食不果腹的穷人。但由于法律方面的限制，这一良好愿望却无法实现。巴西现行法律规定，如果接受食品捐赠的人食用后发生任何意外，捐赠方要为此负责。尽管建议修改这项法律的草案9年前就曾提出，但至今未获通过。

　　土豆喜获丰收，这本该是件好事，包括穷人在内的各方民众理当从中受益。但令人无法接受的是，一方面，巴西每天都有成吨成吨的新鲜土豆被处理、倒掉，还白白花去了不少相应的处置费；另一方面，该国推行的为穷人免费提供午餐的“饭桌计划”，却因为食品捐赠量不足而难以为继。这件事所反映的不仅是巴西社会的某个侧影，也揭示出当今人类现实无奈的一面。

　　虽说人类的发展成就多得不胜枚举，既能从海底探物，又能把人送上太空，但一个无可辩驳的事实是，人类至今尚未从广义上解决好生存的基本问题——吃饭问题。联合国食物方面的权威专家让·齐格勒教授表示，全世界仍有大量穷人正遭受营养不良的煎熬。他说，截至2005年底，全球有8．52亿人“严重并长期营养不良”，这个数字比上一年增加了1100万。

　　“民以食为天”。古今中外，概莫能外。一首印度梵语诗也说道：食物是宇宙的最高体现，是生活的本质。吃饭问题事关重大，不但关乎人类自身的繁衍与发展，也影响到人类社会的稳定与安宁。吃饭问题由来已久，可以说与人类自始共生，相伴至今。

　　毋庸置疑，随着人类社会的进步和发展，特别是人类的科技水平和生产力的提高，饥饿问题已经得到了很大程度的缓解。如果单从技术和生产层面来看，以人类已经拥有的能力和掌控的各种资源，要解决吃饭问题绰绰有余。所以，就人类整体而言，吃饭问题之所以至今难以彻底解决，不是因为生产力水平低下，原因主要出在其他方面。

　　以当今世界上最富、最发达和自诩最讲“人权”的美国为例，它每年都要向国外出口大量的粮食及其附属产品，其国民中的相当一部分人也因营养过剩等饱受肥胖之苦，以至于美国政府开始着手制订一项计划，来帮助这些胖国民瘦身。就在这些美国人为大腹便便所苦恼的同时，他们的另一些同胞却为饥寒所困。根据美国农业部的报告，2005年美国有3480万人曾因没有足够的钱或其他资源获得足够的食品。“美国市长会议”对包括芝加哥、波士顿、洛杉矶等23个城市进行的调查发现，2006年要求提供食品紧急救助的人比前一年平均增加7％，74％的城市有更多的人要求食品紧急救助；要求提供住所紧急救助的人比前一年平均增加9％，68％的城市有更多的人要求住所紧急救助。“在这个富足的世界上，问题不是缺少粮食，而是缺少公平和正义。”一个国际慈善组织发言人说过的一番话，道出了包括吃饭问题在内的当今人类诸多问题的症结所在。