“胡师傅”殃及全行业

　　“胡师傅”殃及全行业

　　专家称，锅绝对无油烟不可能，应尽快出台相关明确标准

　　深圳商报记者刘虹辰

　　本报讯近日，央视曝光“胡师傅”无烟锅实际上是普通的铝合金锅，由此引起广大消费者对无烟锅的广泛关注，记者考察深圳各大超市发现，以环保、健康为名的无烟锅已成厨房新宠，身价动辄高达数百元。

　　无油烟锅是否真无油烟？早在去年，深圳市场兴起“无油烟锅”时，为了家人健康，记者花费约600元在山姆购买了“绿×”牌的无油烟锅。使用该锅达半年之久的保姆告诉记者，该锅炒菜并非绝对没有油烟，但炒菜不容易糊，也比一般的锅少油烟。

　　一位花300多元购买了“××达”牌无油烟锅一年半的杨女士告诉记者：“并非一点油烟都无，但少了很多油烟，缺点是有一点粘锅。”

　　据有关专家介绍，无油烟锅是产业发展的趋势和方向，也是一个相对概念，“绝对的无油烟是不可能的，但无油烟处理技术确实能够起到节能、少油烟的作用。”

　　据了解，目前有200多家规模不等企业生产产品，除70％内销外还有部分出口。自从“锅王胡师傅”被曝虚假宣传后，各品牌无烟锅都陷入被质疑性能不可靠的困境。记者从网上搜索发现，包括苏泊尔、爱仕达等生产品牌无油烟锅的厂商已经开始正面回应。

　　既然“绝对的无油烟是不可能的”，那么到底什么才能称为“无油烟锅”？消费者怎样才能买到放心的无油烟锅呢？据了解，目前国家和行业并没有对无油烟锅这类产品实行明确的标准出台。比较正规的苏泊尔等知名企业制定了企业标准，按照炊具相关规定和无油烟锅一些特点规定了卫生要求、无油烟性能评定、强度结构方面要求。

　　在日前由中国五金制品协会召开的“规范行业发展，倡导正确使用——无油烟锅产品研讨会”上，权威专家普遍认为，国家需要早日出台强制性标准，以保障该行业健康发展。