本报讯(南方日报记者欧志葵)具有悠久历史的粤菜、粤点代表菜可申请成为文化遗产。记者昨日从广东省食品行业协会获悉,目前该协会正在开展粤菜、粤点申报广东食品(饮食)文化遗产工作。省食品协会有关负责人表示,争取在5年内使几种特色的粤菜、粤式点心获得国家甚至世界非物质文化遗产认定。
据悉,凡是粤菜、粤式点心和相关的配料、用具、工艺、风俗民情和历史典故,都可申请为广东食品(饮食)文化遗产,申报项目要求有50年或以上历史,且有严格的传承谱系,是具有较大影响的粤菜、粤式点心代表作。此外,还要求拥有者对所申报项目有严格的保护措施。目前有关项目申报广东省食品(饮食)文化遗产的资料及表格已在该协会网上公布,申请人可上网查阅。