名小吃几百种 “老道外”理出区域小吃“导游图”

　　11:26:42　东北网4月12日电保留老胡同、修复老大院、恢复老街名让很多对老道外有着很深感情的市民感到兴奋。日前，一位“老道外”收集整理出一份“道外名小吃大全”。“大全”中不仅包含有道外各种小吃的名称、风味特色，还有各家小吃店的地址，可以称得上道外小吃导游图。

　　据介绍，道外区是哈尔滨开埠之区，这里最早的居民多来自山东和河北等地，他们也将中原的饮食文化带到了哈尔滨市，经过近百年的发展，在道外逐渐形成了一大批有特色的小吃店和食品。据一些“老道外”们回忆，道外风味名小吃和特色食品多达两三百种，不仅数量居全市之首，风味特色也别具一格。

　　记者在这份“大全”上看到，各种小吃分门别类，从头道街到二十道街每条街都有小吃店：二道街“张包铺”的排骨包、三八冷饮厅和老鼎丰，五道街的正阳楼和田家熏酱馆杀猪菜，七道街的清真馅饼，以及从小六道街搬到十四道街的“老仁义”的蒸饺……

　　不仅每条街各有“亮点”，一些街道已形成了风味一条街。“南三”是石锅烤肉一条街：用石锅烤牛羊肉，猪排、青菜、海鲜，最后用剩在锅里的料加汤，煮面。这样的石锅烤肉店在不长的“南三”一共有十四五家。大六道街则是扒肉、狮子头一条街，各家小店纷纷打出“老字号”的招牌。

　　“大全”中有名有姓的小店上百家，一些不挂幌的风味小店也记录在册。不过，不要以为这些小店登不了大雅之堂，不少小店门前都排着长队，还有不少人开着名车专门到道外来品尝小吃，去晚了，小店门前连停车的地方都难找。遗憾的是，有的小吃只能看到名字，工艺已经失传，再也找不到了。

　　据了解，本次道外保护老城区工程，开发保护道外名小吃是其中一项重要的内容。或许到今年秋天，市民就可以在改造之后的老城区品尝到原汁原味的老道外名小吃。作者：李斌任清海来源： 东北网－新晚报 编辑： 吕博 ( 吕博 的博客) 国 内 国 际 科 教 娱 乐 社 会 体 育 专 题 法治

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