我们承诺 让您喝上放心奶

　　杨凌科利奶畜有限公司牛奶掺假，送往西安海星现代饮品公司等处流向消费市场一事被央视《焦点访谈》曝光

　　西安市乳业协会理事长杨林伟先生指出，“掺假牛奶”事件在很大程度上说明乳品企业在管理上确实存在问题，乳品企业有一定责任

　　陕西乳制品企业应该深刻反思，因为“掺假牛奶”的根源在于一些乳品企业公开“抢”奶源

　　陕西20余家乳品企业昨日集体向全社会发出“诚信经营，重视乳品质量”的倡议，“五大原则”倡导乳品企业规范经营

　　对违反市场规则的乳品企业，经西安市乳业协会市场营销专业委员会调查取证，经过协会会议专题确认，将由协会出面在相关媒体上予以谴责公告，以正视听

　　“掺假牛奶”事件陕西乳业一次阵痛

　　记者采访了解到，此次央视曝光的“掺假牛奶”事件，最直接的根源是决定乳产品“生命线”的奶源出了问题。

　　据报道，一些专为乳品企业提供鲜奶的奶站，在生鲜牛奶收购过程中，公然将政府明令禁止的脂肪油、蛋白粉、脂肪粉，甚至一些不能食用的“抗生素”药物加入已经注过水的牛奶中，生产各种各样、各种品牌的“优质乳品”。针对此现象，积极响应“诚信经营倡议”的乳品企业代表一致认为，要想生产出优质的“放心乳品”，乳品企业就应该从奶源上加强管理，一旦原料奶在源头上就已经掺假，再好的设备，再先进的技术也不可能生产出合格的的乳产品。

　　西安市乳业协会理事长杨林伟先生指出，近日发生的“掺假牛奶”事件，在很大程度上说明乳品企业在管理上确实存在问题，不过央视4月11日报道的“掺假牛奶”一事，在陕西仅是一个缩影，乳品企业在这方面是有一定责任的。另外，造成这一恶劣现象发生的另一主体，就是在行业中以抢奶为生的“奶霸”——中间商。“奶霸”的存在和暗箱操纵市场的行为，在很大程度上使奶农和乳品企业处于两难的境地。

　　西安银桥生物科技有限公司代表田西华表示，从银桥多年的成长经验来看，乳品企业要想很好地生存，就必须搞好奶源建设，决不能盲目发展。

　　在当天举行的“诚信经营倡议”活动现场，陕西省消费者协会消费指导部主任魏和平针对此次“掺假牛奶”事件指出：民以食为天，食以奶为先。鉴于这方面的原因，乳品企业一定要诚信经营，以食品安全和消费者健康为己任，生产出能让老百姓放心消费的优质、新鲜的牛奶，并为消费者持续奉献更好的服务。

　　当日，坚持奶业打假的名人——蒋卫锁也在百忙之中来到活动现场，目睹眼前激动人心的一幕，蒋卫锁面向在场的陕西乳品企业代表深深鞠了一躬，颤声说道：“我代表所有的奶农和消费者，求大家一定把乳品的质量做好！”蒋卫锁说，短期而言，这次“掺假牛奶”事件对陕西乳业是一次阵痛。如果大家都从根源上杜绝了“掺假牛奶”，陕西乃至全国的奶业可谓前途无量。

　　乳品企业集体约定提供放心奶

　　为了共同维护陕西乳制品销售市场秩序，防止不正当竞争，反对打“价格战”，开展诚信经营，为消费者提供新鲜优质的乳制品，由三秦都市报、陕西省消费者协会、西安市乳业协会联合倡议，全省乳业企业积极响应。响应“倡议”的乳品企业昨日签名约定，大家愿意共同遵守以下原则，进行良性竞争。

　　1、不在陕西区域内低于成本价倾销乳制品。乳业关系到奶农的利益，低价倾销不仅损害乳品企业的利益，也伤害广大奶农的利益，长期低价倾销乳制品，势必影响售奶价格的提高，这对奶业的健康是不利的，最后受伤害的是广大的消费者。我们承诺在市场销售中，自觉维护市场价格秩序，反对价格欺诈，不搞垄断、低价倾销。遵照公平竞争原则，共同维护创造良好的乳品市场秩序。

　　2、乳品企业之间进行良性竞争。不制定伤害竞争品牌的恶意市场方案，各方市场一线人员，要文明上岗作业，杜绝交恶事件。不制造、不传播竞争品牌不利信息、不实报道及其它事件。各企业保持联系，相互沟通，做到和谐共同发展。努力纠正行业中不合法不合理的现象，规范经营行为，加强企业自律，建立诚实守信体系。

　　3、维护消费者合法权益，重视消费者的知情权，不欺瞒消费者，规范行业行为。我们承诺，陕西乳品市场供应的乳品将完全符合国家标准，产品质量优良，包装项目准确，如实反映产品真实成分，给消费者以“知情权”。

　　4、诚信经营，产品就是人品。重视产品质量，杜绝不合格产品上市销售。以生产合格、卫生、安全乳制品为宗旨，确保上市产品质量。严格执行国家牛奶收购标准，把好原料关，从源头抓起，加强奶源的质量管理，坚决拒收掺杂施假的牛奶。奶牛场奶源基地要不断提升原料奶的品质，保证原料奶的纯正新鲜，决不在牛奶中掺杂施假。乳品企业要认真执行乳品生产工艺和产品质量监督检验标准，确保进入市场的乳制品符合国家质量、卫生、安全要求，让广大消费者喝上放心奶。我们郑重承诺：将始终本着“做最好最新鲜牛奶”的宗旨，以食品安全和消费者健康为己任，为消费者持续奉献更好的产品和服务！

　　5、不恶意哄抬卖场各种费用，开展有序竞争。目前卖场费用大家都深恶痛绝，但无整治良策，在目前情况下，各乳品企业要相互协调，相互沟通，不为各自利益哄抬费用，从而伤害整体的利益。大家可以通过相关协会协调此类费用。

　　对违反以上市场规则的乳品企业，经西安市乳业协会市场营销专业委员会调查取证，经过协会会议专题确认，将由协会出面在相关媒体上予以谴责公告，以正视听！

　　西安市乳业协会理事长杨林伟：

　　“掺假牛奶”根在“抢”奶源

　　针对媒体上报道的外省企业在陕奶源上所存在问题一事，西安市乳业协会理事长杨林伟先生指出，我们陕西本地乳制品企业的心态决不应该是幸灾乐祸，而是深刻反思，因为“掺假牛奶”的根源在于一些乳品企业公开“抢”奶源。

　　杨林伟昨日接受记者采访时说，牛奶掺假，这是整个乳业行业存在的问题，这些问题在陕西的出现只是一个缩影而已，它在全国各地企业中也都存在。现在好多的企业精力不集中，把很大一部分精力集中在“烧钱（买赠卖送）”、抢奶源、杀牛上面，而不是在奶源问题上。现在企业里“概念”太多，但奶是食品，而食品不是概念，所以企业应该好好管管奶源的质量问题，不要广搞“概念”，搞到最后连企业自己都说不清，消费者也不明白。其实，以前也存在这些问题，但是相关的部门只是通过“捂”来处理，“捂”不是最终的解决办法，如今问题被曝光了，大家才开始认真思考起来了，这种问题的根源在很大程度上是出现在“抢”奶源上——企业今天把奶农管好了，明天就会被别人抢走。甚至出现了“奶霸”——中间商，“奶霸”们只是为了钱，是不会有什么行业自律思考的，这就对乳品行业的发展非常不利。而奶源基地是乳业行业发展的根本，一个基地的建设需要很长的时间。所以企业在发展中要和奶农建立好长期合作的关系，而出现造假问题，不要把全部责任完全归在奶农身上，企业在这方面也有很大的责任，如果企业的管理到位了，出现此问题的可能性就非常小了。

　　杨林伟认为，市场竞争是有序的，正当的，应有行业法规，也要求企业的自律，企业不要干要钱不要命的事情，真正为消费者和自己做到“健康是1，其余都是0”。

　　牛奶掺假害人不利己

　　杨凌晨光乳业有限责任公司销售总监何文辉表示，造假不仅使得消费者不敢喝牛奶，还对自己企业的发展很不利。要真正杜绝牛奶掺假的现象，应从源头上抓起，企业自己培育奶源基地，并从奶牛饲养、机械化挤奶、生产加工等做到“一条龙”操作，由企业内部控制，生产优质奶品，真正使得广大消费者喝上放心奶。

　　西安临潼宏兴乳业有限公司负责生产的经理张存德说，小型养牛户一般不可能掺假，即使有也是掺一些水，绝对不可能去掺其它的东西。反而是一些收购者为了相互竞争，以高价收购，在买回牛奶后对其进行掺假，为了检验合格，甚至掺进去一些化学物质，这对于消费者来说是很不公平的，我们应该坚决打击这种不法企业，让其失去生存市场，让好的企业受到消费者的青睐。

　　建议企业自己投资建立养殖小区，进行集中挤奶，采取管道输送，或者为奶农提供饲料，和他们搞好关系，建立长期的、高质量的奶源基地。

　　西安市玉山奶粉厂销售科长刘虎认为，牛奶掺假严重损害了消费者的利益和奶农的利益，使消费者花钱喝不上放心奶，使奶农不掺假的好奶卖不上好价钱。这关键的问题出在企业自身，他们在监管和验收环节上存在着问题，甚至企业明知奶有假还在收购。受到经济利益的驱动，一些企业由于没有自己的奶源，在收购奶的时候，明知有假还收，实在是纵容了造假行为。文/本报记者李海涛姬娜 实习生 王晓妮 侯希

　　本报记者 贾军