港澳十鱿鱼丝样本含砷量超标 所含砷来自原材料

　　中新网4月17日电据澳门日报报道，港澳消费者委员会联合抽检两地市面的惹味小食，包括猪肉干、牛肉干和鱿鱼丝等，检验防腐剂、重金属、染色料、卫生程度等。结果发现，鱿鱼丝、鱿鱼干及鱼干的二十九个样本则验出含有重金属砷(俗称砒霜)，其中十个样本超标，两个样本来自澳门。

　　港八澳二样本超标

　　港澳消委会合作抽查各类肉干、鱿鱼丝、鱿鱼干、猪肉松等四类食品，总样本达九十一款，当中澳门占二十六款，检测标准根据香港相关法例进行。

　　根据香港的《食品搀杂(金属杂质含量)规例》，介贝类(包括鱿鱼)和鱼类食品的砷含量上限为每千克分别是十毫克和六毫克。澳门的两个样本超标，分别是“韩国鱿鱼大王”经销的“泰国风琴鱿鱼”及“欢乐一族风琴鱿鱼”，澳门消委会已通知有关零售商检测的结果。零售商表示已实时停止发售这些食品，并要求供货商跟进及改善。

　　八个含砷量超标的香港鱿鱼干、鱿鱼丝样本包括台湾广良兴食品辣味鱿鱼丝、同心泰国杂货(鱿鱼片)、林真香老铺(鱿鱼片)、美珍香风琴鱿鱼丝、时兴隆金龟唛鱿鱼丝、优之良品辣味鱿鱼丝、TopvaluChigiriKensaki Surume，以及一个散装鱿鱼片，香港消委会已将有关结果交当地的食物安全中心跟进。

　　含砷多来自原材料

　　澳门消委会表示，这些海产类食品被验出含砷及铅的情况十分普遍。根据专家分析，被检验出含砷的产品都是来自原材料，非零售商或制造商添加的。报告指出，砷短时间大量进食会引致急性中毒，损害神经系统；长期过量摄入会损害皮肤，以及慢性肝脏病变。砷分有机及无机砷，无机砷的毒性更强。

　　联合国粮食及农业组织、世界卫生组织联合国食物添加剂专家委员会建议无机砷每周容忍摄入量的上限，以一个体重六十公斤的成年人计为○点九毫克。以香港含砷量最高的样本计算，每周约吃三包就会超出每周可容忍摄入量；澳门含砷量最高的样本就要每周吃上十五包以上的份量。

　　肉干检测令人满意

　　肉干的各项检测结果令人满意，两地共四十九个样本。在防腐剂检测方面，根据香港的“食品内防腐剂规例”，猪及牛肉干食品每千克可含五百毫克的硝酸钠及二百毫克的亚硝酸钠，所有样本验出的含量都远低于规定。染色料方面，有六成半的样本含有日落黄或酒石黄染色料，以上两种染色料都是规例准许使用的染色料，全部样本未见有苏丹红这种禁用染色料。卫生方面，全部样本均未验出大肠杆菌、金黄葡萄球菌等致病性细菌，一般卫生状况检测结果情况相若，绝大部分的样本卫生状况属满意。