喝奶 让我喝个明明白白

　　从震惊到谴责、从害怕到担忧，“牛奶事件”使得西安的广大消费者仿佛成了“惊弓之鸟”，有不少读者还专门打来热线电话咨询相关情况。就此事，连日来本报记者兵分三路，针对10个方面的问题，拿着200份乳品消费市场调查问卷，在西安市多个地方进行走访、调查。

诸多消费者纷纷表示，不仅仅是掺假牛奶，还有“早产奶”、“二次加工奶”等“问题牛奶”，如果要避免类似恶性事件的再次发生，解决“陕西乳业受伤之后咋自救”这一问题，除了相关部门的管理、检测外，就是希望相关企业都能把乳制品从奶源、加工、检测、销售等各个环节向消费者敞开“心扉”，实行透明化，还人们一个健康、安全的生存和消费环境。

　　乳制品“一条龙”环节透明化

　　针对广大消费者较为关注的10个方面的问题，本报记者散发200份乳品消费市场调查街头问卷，遍及了西安市解放路、长安路、友谊路、雁塔路、环城南路等多个繁华路段。据统计显示，在回收的200份问卷中，85%的被访问者表示，希望相关企业都能把乳制品从奶源、加工、检测、销售等各个环节即“一条龙”过程，向消费者透明化。

　　昨日上午，记者拿着“乳品消费市场调查问卷”走访到西安市友谊东路时，就“‘牛奶事件’，作为一名普通消费者，你最想对乳品企业说的话是什么？”这一问题向市民提问。在附近从事复印机售后服务工作的小王告诉记者，他对这些制假的牛奶生产厂家很失望，“随着生活水平的提高越来越多的市民开始喝奶了，但是，这并不代表着需求量大了，就可以如此欺骗消费者了。如果企业要发展壮大，就应该明白，这种做法最终是站不住脚的！”

　　在西安市安东街，刚买菜回来的赵女士对记者称：“乳制品都是入口的东西，质量一定要有所保证。希望每个乳品企业都能以诚信赢得消费者的信任，同时希望相关部门也能加强管理。”

　　来西安刚刚工作不久的刘女士也告诉记者，乳品的生产、上市、销售等环节都应该实行公开透明的制度，向消费者敞开“心扉”，广开大门，接受市民的监督，更不怕别人调查，这样可以避免乳品企业只为了钱，一切朝钱看，而不顾广大消费者身心健康的不良思想和做法！

　　“早产奶”、掺假奶害人害己

　　“在消费过程中遭遇过‘问题牛奶’吗？遭遇的多不多？”针对这一问题，昨日本报记者根据乳品消费市场调查问卷结果统计，发现表示自己遇到“问题牛奶”“很多”的市民竟占到了被调查人数的10%，“早产奶”、掺假奶、“二次加工奶”等问题严重困扰消费者。

　　昨日上午，家住太华路附近的王女士对记者表示，她以前在一家乳制品企业上过班，当时上班不久，厂里的负责人竟让他们在当日生产的乳制品的外包装上，把生产日期写成下一个月的当天。“这不是‘早产奶’吗？”她当时很震惊，后来终因受不了良心的谴责而辞了职。“希望相关部门和新闻记者定时去乳品企业进行暗访，让真正为消费者服务的企业做大做强。”

　　中午时分，当记者来到西安市安东街武警二支队家属院时，该院的张大爷告诉记者，他们以前经常喝一种牛奶，可是不久前有一次，他不小心把该奶洒到了地上，由于忙一时也没及时清理，可是等到后来清理的时候却发现，洒在地上已经干了的奶竟变成了白色“油漆”一样的东西，当时一家人百思不得其解，好好的牛奶，怎么干了之后就成这样了呢？之后，家里再也不敢买这种奶喝了。“之前倒在地下变成油漆似的奶，也极有可能是掺了其他东西的。”张大爷心有余悸地对记者说。

　　而家住建东街省建一公司77岁的高大爷告诉记者：“有的奶在快要到保质期时卖不完了，给牛奶公司退回去，牛奶公司又对这些退回去的奶进行再次加工，加工完再返给超市继续卖，太令人气愤了。现在我家里还放着两箱这样的奶呢，喝吧，觉得不放心，扔掉又舍不得，好几十元钱呢，真不知该怎么办才好！”

　　记者昨日调查了解到，200人中有20人表示在消费过程中“很多次”遭遇过“问题牛奶”，而这些问题严重地影响了他们的饮食。更多的人对记者表示，现在乳制品已经成为市民生活中一种不可或缺的“食品”了，一方面，希望乳制品企业能把乳制品从奶源、加工、检测、销售等环节向消费者公开化、透明化，另一方面，希望相关部门加强管理力度，和新闻媒体一起给消费者提供更多放心奶制品的信息，方便市民购买和选择。

　　口味、保质期、品牌成中心话题

　　“市民购买乳制品时最关心什么？”在该调查问卷所给出的多项选择，“口味”、“产品保质期”、“品牌”、“价位”、“产品成分构成”以及“重量”中，记者统计得出，前三者成为被访市民最为关心的话题，而后者的关注度极低。

　　据调查结果显示，有55%的市民选择乳制品时关注的是其口味，口味不同直接影响着市民对乳制品的购买。在西安市建东街，一位手里拎着两箱盒装牛奶的陆老太太告诉记者：“我们上了年纪的老人，都爱喝酸奶，它有软化血管的作用，对身体有好处。”而在和平门附近，一位8岁的小女孩也说：“加水果味的牛奶比较受他们的青睐。”

　　45%的市民看中乳制品的产品保质期，一般乳制品的保质期都比较短，且容易发生变质。不少市民在购买牛奶时会特别注意产品的生产日期，期望喝上新鲜牛奶。而45%的市民在选购乳制品时会受品牌的影响，其认为好的品牌是不会作假的，能达到一定知名度的品牌都是大公司，有实力的企业不会自掘坟墓，产品的质量好，才能有更好的发展。一位有着两个月大小孩的李女士对记者说：“现在市面上掺假的东西很多，我很害怕喝了不合格的奶制品对小孩造成影响，所以通常会购买知名品牌的产品，这样会放心一些。”

　　另外，10%的消费者从乳制品的产品成分构成来选择，牛奶中营养成分的高低成为他们选择牛奶的前提。与前5个方面相比，“重量”则成为广大消费者最不关注的一个方面。

　　重量与标注是否相符难确定

　　在记者昨日的调查走访中发现，55%的市民是通过媒体广告的渠道来了解有关牛奶的信息，60%的市民一般在超市里购买乳制品，相比纯奶和乳饮料，55%的市民喜欢喝酸奶。而在实际选购中，80%的市民最容易接受的销售价位是1元，但是却有75%的市民从未注意过密封包装乳制品的实际重量与外包装标注的是否相符。

　　就“你经常是从何种渠道了解有关牛奶的信息，并最终决定选购？”这一调查选项，记者统计发现，只有5%的市民是通过熟人介绍，40%的人是凭感觉随意买，而更多的市民则是通过媒体广告了解相关信息，占到了被访市民的55%。另外，通过企业宣传单来了解牛奶的信息，并最终决定选购的却没有。

　　那么，在“选购牛奶时，你一般会选择在什么地方购买？”记者发现，被调查的200名市民中，有60%的人喜欢在超市选购牛奶，而在批发市场选购者占到15%，小商店选购者占到10%，到专卖店选购者为5%。而实际购买时“你最喜欢哪种品质（口味）的牛奶制品？”记者发现，有35%的被调查者喜欢喝纯奶，10%的被调查者喜欢喝乳饮料，而更多的被访者表示喜欢喝酸奶，达到了55%。

　　“选择放心的超市，放心的品牌，然后最主要的就是希望它的价格不要过高，也不要过低，2元以上太贵了，1元以下太便宜，总感觉这样的乳制品质量让人不放心！”西安市钟楼附近一位姓段的女士对记者称。在昨日的走访中，记者发现，和段女士抱有同样想法的市民确实很多，在“你最容易接受的袋装乳制品销售价位是多少？”的调查中，记者统计发现，其中选择B项即1元的占了80%，而选择C项即2元的占了15%，选择A项即1元以下的占了5%，而选择D项和E项即3元和3元以上的则为0。

　　购买了乳制品，但是对于“你注意过密封包装乳制品的实际重量吗？你认为产品的实际重量和外包装标注的是否相符？”记者调查发现，竟然有75%的市民表示自己没有注意过，“他们那样标注的，实际重量应该不会有假吧？我还没注意过这一点。”“平时吃早餐急匆匆，也没时间观察奶品的重量。”西安市长安南路两位男士对记者如此表示。而只有25%的市民表示自己注意过这一点，但是其中有一半的人表示不知道是否相符。西安市解放路附近一女士对记者称：“最关键的是，你不好确定它是否与所标注的重量相符。”

　　曾雪瑶 本报记者 李海涛 姬娜 实习生 王晓妮