饭店搞起值班制随到随吃

　　早报讯昨天自驾车从江苏打道回府的赵先生一家，抵达杭州的家中已是下午3点多，当时还担心下馆子怕是吃不到东西，到附近一家饭店去碰运气，没想到饭店告诉赵先生，有厨师值班，顾客随到随烧。

　　节假日，不少人的吃饭时间都变得没个准，3点吃中饭9点吃晚饭的事不少见。

“今天我在床上一睁眼就已是下午一点半，昨天晚上和一群朋友玩得太迟了。摇醒老公再洗洗弄弄，出门觅食已经是下午两点半了。在平时，这个时候饭店的中餐应该是停止供应了。”家住永康苑的小翟说，“我们也是碰碰运气，跑进体育场路上的宝善村，一问，还真有饭吃。”

　　“宝善村”经理胡申生表示，“黄金周期间人们睡睡懒觉，吃中饭时间就往后推了；外地游客更是玩到肚子饿了才会想到吃饭，进餐时间没个准头。所以我们对饭店中午的营业时间进行特别调整，厨房中午不休息，每天留5人值班，随到随烧，一直营业到没有顾客为止。”

　　位于高银街上的“干锅居”为照顾到外地游客的需求，特别搭配菜式推出了3种套餐。套餐的供应时间从中午的11点一直延续到下午的4点半。“干锅居”总经理陈焕宁说：“以前我们中午营业到2点多就结束了，现在把套餐时间延长两个小时，受到很多游客的欢迎。”

　　一些原本就24小时营业的餐饮店更是在这个黄金周里赚得盆满钵满。“我们在吴山路的两家门店，因为靠近西湖，又是通宵营业，这几天都是爆满的。营业额全部翻了一番。”杭州永和豆浆负责人王元说。（0710602）