三黄鸡充老母鸡利润翻3倍

　　晨报讯“现在农家菜很受欢迎，而在农家菜中，炖老母鸡汤可是各家饭店少不了的经典农家菜，而据我所知，南京一些饭店的许多老母鸡都是用三黄鸡冒充的。”昨天上午，一名在南京从事活鸡销售的小贩张先生这样给晨报报料。

“真正的老母鸡是农村那种散养的，这种鸡肉质鲜美，营养价值高。所以历来都是上好的滋补品。可三黄鸡是圈养的，而且全部是用饲料喂养出来的。老母鸡要长3年以上，可三黄鸡1年就可以长好几斤。在价格上，三黄鸡只有老母鸡的三分之一。”张先生说，由于三黄鸡从外表上看，外行人也看不出它和老母鸡有什么区别，所以三黄鸡就成了冒充老母鸡的最好鸡品种。张先生告诉记者，他目前给南京十多家饭店供应三黄鸡，而这些饭店都是打出正宗老母鸡招牌来招揽生意。