这里的食堂都是家乡口味

　　4月28日中午11点，记者走进了扬州三布厂，正遇上厂里的开饭时间，老远就能闻到饭菜飘香。于是，就跟着这些三五成群的纺织女工们一起走向食堂。

　　食堂里宽敞干净。记者跟着队伍很快就排到了打饭窗口，只见眼前整齐地摆着17只盛满各种菜肴的大盆，每只盆里都是不同的菜，有红烧狮子头、红烧茄子、红烧鱼块、西红柿炒鸡蛋等。

　　不远处有四个女工正围坐在一起有吃有笑，记者拿出相机凑上前想拍照，可小姑娘们都有些害羞，见着镜头就都咯咯笑着散开了，只留下一个名叫张培的21岁女工。今天，这个徐州睢宁籍女工碗里的菜主要是红烧茄子，米饭上有红红的一层，全是辣椒。张培说：“我在这里上班已经两年了，才来的时候觉得厂里的饭菜不合口，太甜。后来厂里接受我们的意见，给很多菜里搁了辣椒，现在吃起来就好多了。”

　　三布厂厂办的王主任管这些女工都叫“孩子”。他说：“她们来自四面八方，觉得本地菜不投口，我们就请厨师改进。现在厂里北方工人比较多，比如今天17个菜，有15个都加了辣椒，主食总要添些面食。”

　　三布厂食堂的饭菜虽然变化多，但有样菜每天都有。王主任说，纺织企业的工人呼吸道难免会有棉絮沉积，所以厂里每天都要做一道“猪血烧豆腐”，吃了有助于将棉絮排出来。“不管是否真管用，三布厂十多年来一直保留着这道菜。每天食堂至少采购140块豆腐和10斤猪血子。”

　　本报记者 刘世领 张晨