“美味”鸭脖地下作坊造

　　金报热线66111111报道随着气温升高，晚间的夜宵生意也开始红火起来。鸭头、鸭掌与鸭脖子是时下夜宵摊比较畅销的下酒小食。但顾客们往往并不在意这些鸭制品的来路，夜宵店老板更是对所售鸭制品的来源讳莫如深，不愿透露进货渠道。

近日有读者向本报举报，称在海曙区甬水桥路边三层楼下一排出租房内隐藏着五家地下鸭制品作坊。这些作坊没有营业执照和卫生许可证，卫生状况令人作呕。加工出的鸭制品除了自己拉上街卖，还销往附近一些夜宵店。

　　加工场地脏乱不堪

　　接到读者举报，记者昨天下午来到三层楼下进行了暗访。在知情人指引下记者来到菜场尽头的一排简易砖瓦房，还未靠近，一股麻辣和五香调料的味道就直往记者鼻子里钻。这些作坊的生产间同时也是老板的居住房，碗筷、未洗的衣物杂乱无章地摆放在生产工具旁。

　　此时作坊正值加工时间，每家作坊的煤炉上都有一只煮沸的大桶，一旁还不规则地摆放着解冻鸭脖的水桶，作坊里的人不断从冰柜里拿出冷冻的鸭脖放进桶中解冻，血水流了一地。

　　记者透过一家作坊的窗户看到，一名妇女将解冻后还滴着血水的鸭脖直接放进沸腾的桶中，放进调料后用一只大勺子在桶里搅拌。一旁，煮好还冒着热气的鸭脖就直接放在血水边的竹匾里。

　　在每家作坊门口都停着一辆货架上贴有“××鸭脖”字样的电动车。知情人告诉记者，这些都是作坊送货用的，只要买主一个电话，作坊就会立即将鸭脖送去。

　　“这些鸭脖都销到附近的夜宵店，每家作坊每天都能出货15公斤。”记者暗访时，有两家作坊开出了“送货车”，很快就空载而归。

　　没有办理相关证照

　　记者走进一家作坊，假称开了家小吃店，想进一些鸭制品出售，老板立即殷勤地请记者品尝刚做好的鸭脖，并介绍说：“鸭脖一根5元、鸭头3元，量多还有优惠。”

　　当记者询问送货时间和供货量时，一名老板表示：“我们全天都能送货，要订够30元钱，可以随叫随到。”

　　记者问：“你们开这样的作坊要办证照吗？”作坊老板说：“我们这些作坊哪家有证照呀，我们在这里做了很久了，出了事你尽管来找我。”

　　记者 杨成