湖南6月起火腿肠淀粉含量超10%将强制退出市场

　　火腿肠淀粉含量超10％6月起强制退市

　　红网5月23日讯 （潇湘晨报记者 夏雨 实习生 李纯）记者昨日从省质监局获悉，强制性标准《熏煮火腿》、《火腿肠》将于6月1日起实施，按照要求，火腿、火腿肠等食品将按照成分含量进行分级，淀粉含量超过10％，将不再允许其上市销售。

　　根据即将实施的标准，火腿、火腿肠将依据产品中蛋白质、淀粉等含量的不同，分成不同的级别。

　　其中，熏煮火腿分为特级、优级和普通级，特级熏煮火腿的蛋白质和淀粉含量分别应为大于等于18％和小于等于2％。火腿肠分为特级、优级、普通级和无淀粉级，特级产品的淀粉含量要小于等于6％；普通级产品淀粉含量则要小于等于10％。

　　省质监局标准处介绍，以往在“鸡肉肠”、“鱼肉肠”也会含有部分猪肉成分。新标准规定，只有鸡肉或鱼肉等单一原料制成的产品，才可以命名为“鸡肉肠”、“鱼肉肠”。

　　据介绍，即将实施的国家标准还增加了铅、无机砷、镉、总汞等污染物的控制项目。