农家大棚藏黑屠宰点 300公斤牛能注进15公斤水

注水泵连着水管和针头 本报记者 张英男 摄

　　大棚藏黑屠宰点这针头把黄牛“吹”成“水”牛

　　[提要]:塑料大棚里藏着黑屠宰点，绿园区肉管办执法人员说，这是多年来查处的最大私杀滥宰点

　　本报讯 （记者 庆华） 21日21时45分，长春市绿园区城西镇民丰村6社，一辆车在一个塑料大棚旁停下，绿园区肉品管理办公室的8名执法人员下了车，推开大棚，夹杂着肉腥味的怪味扑面而来。大棚内，7头肉牛躺在地上，3个男子正在扒牛皮。

　　杀牛地点就在农家院塑料大棚里

　　城西镇民丰村6社位于城市近郊，临近皓月大路，从这里开车到城区不足10分钟。

　　杀牛的黑屠宰点就在一个农家院的塑料大棚里，执法人员说，如果没有群众举报很难发现它，检查也未必能到这里。因为村里有很多塑料大棚，周围都是农田，这个黑屠宰点并没有什么明显标志，而且黑屠宰点设在农家小院里的塑料大棚内，大棚还盖着草帘子，从外面根本看不到里面的情况。

　　牛旁边有高压注水泵和大号针头

　　“我们查到一处杀牛的黑屠宰点，量很大……”21日23时许，记者接到绿园区肉管办的电话，立刻赶到民丰村6社。在执法人员引领下，记者走进这个杀牛的农家小院。

　　小院前面是塑料大棚，后面是一栋平房，平房内还有5头未来得及宰杀的活牛。走进大棚，令人恶心的腥臭味扑面而来，7头牛已被宰杀，还没来得及剥完皮。支撑大棚的木杆上落满了苍蝇，地面上满是血污，大棚内有刀具和绞肉机等器具，一头牛的旁边有个高压注水泵，连着一根管子和大号针头。

　　“这就是他们给牛肉注水的用具。”执法人员说，他们赶到时，大棚内有3个男子正在剥牛皮，另外一个男子趁机溜掉了。

　　这是多年来查处的最大私宰点

　　绿园区肉品管理办公室主任李明才说，这是一个私杀乱宰的黑屠宰点。上周，肉管办接到群众举报后，派出两名执法人员前往民丰村6社调查，发现这个黑屠宰点门前有车卸牛。

　　经进一步跟踪调查，执法人员发现这个黑屠宰点白天不杀牛，都是在22时左右开始杀牛。21日晚，他们接到准确消息说当天夜里肯定杀牛，便立刻组织人员前往查处。“以往我们查处的黑屠宰点多是宰杀一头两头的，多年来，这是查处的最大一个私杀滥宰点。”

　　300多公斤的牛能打进15公斤水

　　李主任说，根据群众举报和屠宰点老板交代，这个黑屠宰点并没有干多久。屠宰点老板是从附近黄牛交易市场上买的牛，拉回后宰杀，牛肉都销往长春市部分农贸市场。为牟取利益，他们给牛肉注水，据估算，一头300多公斤的牛可以打进近15公斤清水。

　　绿园区肉管办依法将这个黑屠宰点取缔，现场器具和7头牛被依法没收。

　　四招识别注水肉

　　1.买肉时不妨准备一张纸巾，在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，表示这块肉很正常，如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。

　　2.注水肉通常水分非常大，肉内的水会不断渗出，如果看见小贩不停地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是注水的。

　　3.正常肉的颜色是鲜红的，可注水肉的颜色发白，看起来很干净，连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情况下可以让小贩从中间切一刀，切割处水分充足的则可能是注水肉。

　　4.注水肉没有弹性，摸上去也没有黏性。

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