货源短缺肉价上扬 汕创下10年内历史最高点

　　近一个月来，市场猪肉销售价格涨声一片，在本来应该属于销售淡季的5月，创下了10年内历史的最高点，昨天，市场排骨零售价达到每公斤28至32元，瘦肉每公斤达到20至22元，且有继续飚升的趋势。有的市民因此戏称“肉价涨得比股市还快”。

　　瘦肉每公斤卖到22元

　　昨天，记者在市区多个肉菜市场调查发现，虽然各个市场的猪肉排骨价格略有不同，但总体上价格都在继续上涨，10年来汕头市场的猪肉未曾出现如此“天价”。“前天每斤排骨才13、14元，可今天就涨到15到17元，这样涨下去，谁还吃得起肉？”一位提着菜篮子上市场买菜的阿姨连连抱怨。

　　记者从市华达隆生猪定点屠宰厂了解到，从去年年底，猪肉价格就开始上升，但最近半个月才出现大幅度上涨，现在可以说是一天一个价。目前，华达隆生猪定点屠宰厂每天屠宰的生猪近千头，比去年约低了2成左右。昨天生猪屠宰后总肉的批发价达到每公斤14.6元至15元，再次刷新了前天的纪录，与去年同期每公斤8元左右的价格翻了近一番。

　　批发价大幅提升，零售价自然也“水涨船高”。龙北市场的一位猪肉摊主告诉记者，虽然猪肉价总体上涨，但本地猪比外地猪要贵，不同部位的肉价涨幅也不同。如市民比较青睐的排骨、瘦肉、猪肚等，涨幅就比较大，排骨每公斤升至28至32元，瘦肉每公斤升至20至22元，猪肚每公斤升至40至50元，但其它如猪肝、猪下水等基本没涨。

　　货源紧缺导致“逆市飘红”

　　销售淡季肉价缘何“逆市飘红”？昨天上午，记者从市有关部门了解到，生猪货源紧缺是导致肉价上涨的主要原因。去年上半年受疫病和市场供需变化等因素影响，猪肉价格持续下跌，一些养殖户为减轻损失而缩减养殖规模。虽然6月份后，猪肉价格逐步回升，但养殖户的补栏进度比较缓慢，导致目前生猪存栏水平较低，市场供应少。汕头的生猪来源90%依赖外地调进，在生猪货源供应地供应减少且生猪进货价提高的情况下，市场肉价不可避免受到影响。

　　尽管目前有的屠宰户已经避开福建、江西、云南等热门产地转而从价格较便宜的新疆进货，但运输成本的提高和运输途中的风险也可能使屠宰户得不偿失。与此同时，今年来玉米、豆粕等主要饲料价格上涨，养猪成本增加，也是造成肉价上扬的一个因素。(记者刘婉萍)