“储备肉”存放何处？ 中央储备肉莱芜基地探秘

　　据《齐鲁晚报》报道5月22日，商务部表示，必要时会动用中央储备肉稳定猪肉市场。“中央储备肉”究竟是什么肉？如何储备？24日下午，记者探访了山东诸城得利斯工业园和位于莱芜市杨庄镇小埠头村西侧的“得利斯莱芜繁育有限公司”。

　　30万头猪随时“待命”

　　“目前我们已经做好相关准备，随时等待国家抽调储备肉。”5月24日下午，在诸城得利斯工业园，畜牧科技公司的任相全总经理告诉记者，早在本月10日前后，莱芜中央储备肉基地的工作人员就接到商务部通知，到北京接受了培训，商务部要求做好近期抽调储备肉的准备。作为中央储备肉基地的莱芜种猪繁育基地，目前种猪存栏量为2万余头，合作猪场的生猪存栏量为30万头。

　　任总告诉记者，公司下属的莱芜种猪繁育基地2005年被批准作为中央储备肉基地。任总从档案室找出了当年的申报书，厚厚的100多页，从场地规模、养殖技术、饲料质量、兽药防疫上都有严格的规定。相关工作人员还得定期培训。

　　猪肉4个月一轮保新鲜

　　国家储备肉是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。国家储备肉分中央储备和地方储备两部分，商务部负责中央储备肉的管理，基地场和加工企业则由各省份择优推荐。

　　中央储备肉以4个月为一储备周期，即4个月完成一次轮换。储备肉包括活猪和冻肉，但这些活猪和冻肉并不是一直养着或一直冰冻在那里，而是不停地流动更替，保证肉质新鲜，但在储备数量上有一定要求。

　　猪舍堪称“星级”

　　24日下午2时许，记者换上隔离衣和高筒水靴，经过火碱水和特制的消毒水消毒，跟随负责“活体储备”工作人员进入莱芜繁育公司养殖区。据称，为了严格执行消毒规定，部分工作人员没有特殊情况，一个月才能出去一趟。

　　猪舍周围植被茂密，绿树成阴，猪舍高大宽敞，冬天有暖风，夏天有换气扇。在产崽舍里，刚刚生产的母猪和猪崽们躺在特制的产床上，保育员会随时来观察情况，给大猪上料，同时清理产床，照料仔猪。在每张产床的角落上，都有一个特殊的水管口，大猪只要将嘴伸到水管上，嘴或舌头触碰到水管上一个特殊的弹簧，水就会流出来，保证它们随时都能喝上新鲜的水。

　　湖北共有6个基地场

　　在商务部2006年1月公布的《中央储备肉活畜储备基地场名单》中，共有335个基地场。其中，湖北共有6个，分别是：武汉汉南坛山畜牧有限公司鱼牧场，荆州天牧畜禽有限公司养殖二场，仙桃九珠畜禽有限公司，天门黄湖养殖有限公司，洪湖金地农业科技发展有限公司畜禽养殖分公司，黄石花湖畜牧公司。