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生茶也是普洱茶

  “普洱茶综合标准”浮出水面,对普洱茶重新定义

  在之前普洱茶热潮中,一些小厂家因产品质量差等原因销售困难,于是假冒名牌。“三等的茶卖一等的价”也是导致今春普洱茶价格虚高的原因之一。据了解,由于普洱茶的加工工艺相对比较原始,导致进入门槛很低,一些个体农户甚至也能自己生产普洱茶。

  “普洱茶作为一种饮品,洁净、健康是首位,一部分不合格的产品进入市场,对普洱茶的冲击和负面效应很大。”云南普洱茶叶协会副秘书长郭正义说,《云南省普洱茶综合标准》今年已经浮出水面,新标准对“普洱茶”一词进行了重新定义。把经过后发酵的普洱茶定义为普洱茶(熟茶),把未完成后发酵的普洱茶定义为普洱茶(生茶),这就明确了生茶也是普洱茶。对“产地”一词定义和范围在原普洱茶地方标准的基础上进行了扩展,清楚表明普洱茶产地是指适宜于栽培云南大叶种的云南茶区。

  据介绍,《云南省普洱茶综合标准》由4个标准组成,其中《普洱茶产地环境条件》、《普洱茶生产技术规程》、《普洱茶加工技术规程》3个标准于去年10月1日起正式实施,《普洱茶》则于今年1月1日正式实施。“这是一套从茶园到茶杯全过程质量控制的标准,也就是普洱茶从生产、加工到检验、营销都要监管。”例如,明确强调了普洱茶不得着色,不得人为添加任何非茶自身的物质;普洱茶茶园生态条件良好,离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上,离开经常喷施农药的农田100米以上,远离排放“三废”的工业企业等。

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