储备30万头生猪 随时开栏放肉

　　全国猪肉价格近段时间上涨，商务部表示，必要时会动用国家储备肉稳定猪肉市场。储备肉究竟是什么肉？如何储备？昨日，记者专程前往位于成都邛崃的国家活体猪储备基地———成都春源食品有限公司和生态养殖有限责任公司探访。

基地里肥猪满圈，随时可以“开仓放肉”，表明我省猪肉供应能保持平稳。

　　生猪存栏量为30万头

　　“目前我们已做好准备，随时听候国家抽调储备肉。”春源公司总经理孙树清说，春源公司2003年被批准为国家活体猪储备基地。从获批至今，春源惟一一次调动储备肉是在2004年，当时调集了360吨猪肉远赴湖北。

　　春源集团董事长陈克川说，要成为国家活体猪储备基地，在场地规模、养殖技术、饲料质量、兽药防疫上都有严格规定，相关工作人员还得定期培训。按规定，春源基地代储任务是7000头优质生猪，合作猪场的生猪存栏量约为30万头。这些生猪按“统一供种、统一饲料、统一兽药、统一防疫、统一技术、统一收购”的养殖模式，和猪场签订养殖供应合同，有效地保证了春源集团生猪的正常供应。

　　活猪冻肉都属储备肉

　　国家储备肉是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。国家储备肉分中央储备和地方储备两部分，商务部负责中央储备肉的行政管理。有关省、自治区、直辖市、计划单列市商务主管部门支持和配合中央储备肉管理工作，择优推荐中央储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地场和加工企业。据了解，平常情况下，国家储备猪肉可在市场流动。

　　中央储备肉以4个月为一储备周期，即4个月完成一次轮换，在储备期间必须保证数量和质量，但储备肉是不停地流动更替的。在国家规定的4个月储备周期满后，春源储备基地的生猪一般都是屠宰加工后最终进入市场销售渠道，同时更换新的储备活猪。

　　服从需求可随时放肉

　　在离春源集团大约10公里处的生态养殖公司是国家活体猪储备基地，50栋猪舍整齐地排成几列，全是清一色的红色砖瓦房，猪舍周围植被茂密，绿树成荫。

　　“该养殖基地目前圈养的生猪有10000头，储备猪有7000头，可随时听从国家安排，随时放肉。”养殖基地负责人表示。

　　记者进入其中一间猪舍看到，猪舍打扫得十分干净，几乎看不到粪便，猪舍两旁隔出4个圈，每个圈里有10多头猪，不断有水从猪圈通过。“夏天太热，为保持恒温，我们会不断往圈里放水，同时还有换气扇以保证圈里空气流通。为预防交叉传染，一般不允许外人进圈参观，还会定期给猪圈消毒、打扫，以保证猪舍干净卫生。最近开始，我们每月都给猪喂食中药，以增强其免疫力。”该负责人介绍说。

　　在猪圈门口，记者还发现了一块标明为储备猪详细情况的标牌，上面详细记录了圈里每头猪的进圈时间、喂养周期等具体情况，让人能一目了然地知道圈内猪的详情。

　　每天多供应10吨鲜肉

　　据孙树清介绍，成都市场平均每天消费的猪肉量为5000头左右，5月1日后猪肉价格急剧上涨，分割猪肉从之前的13000元/吨上升到目前的16000元/吨。近期由于省外各大生猪产区出现出栏率严重下降的状况，需要不断地从四川调猪以维持其供应量。

　　全国猪肉上涨后，前来春源调肉的省外公司明显增加。5月24日，春源向北京供应了184吨猪肉，对广东等地的猪肉外调量也有所增加。同时，为平抑成都猪肉价格，春源每天在成都市场的发货量也从以前的20多吨鲜肉，增加到现在的每天30多吨，日增长量在5成以上。

　　略有上涨肉价趋于合理

　　省商务厅近日对我省部分屠宰企业和农贸市场的监测显示，鲜猪肉批发价为12.99元/公斤，比上月同期上涨2%，比去年同期上涨27%。

　　昨日上午，省政府召集我省有关部门和4家著名生猪加工生产企业高金、春源、四海和井研开专题会，密切关注猪肉价格波动。省商务厅表示，现在农户养殖一头猪需要4-5个月时间，利润仅为100多元，效益仍然很低。目前由于国家采取及时有效的调控措施，外省市场猪肉价格趋于稳定，省内生猪价格和猪肉销价处于比较合理的市场运行态势，价格基本稳定。我省现已启动猪肉鲜销市场日报制度，密切关注猪肉市场每日价格的变化，保障市场供应。

　　业内人士称，为防止猪肉价格大起大落，政府应正确引导生猪生产，适度分阶段进行补栏，以保证市场稳定发展。记者文雅实习生魏巍摄影刘陈平

　　全省监测副食品价格

　　本报讯（记者江玮）为及时了解市场价格变动情况，省物价局决定启动全省肉禽蛋等副食品价格应急监测工作。监测品种包括猪肉、牛肉、鸡、鸡蛋、活鱼等5个品种。省物价局要求，各市、州物价部门做好每日采报价工作，密切关注市场价格变化情况，及时发现倾向性、苗头性问题并上报省局和当地政府，重大情况要专题报告。加强分析预测，提出政策建议，确保价格监管措施及时到位。预警值班电话24小时开通，做到监测上报信息及时，确保价格监测数据准确、情况真实，重要情况不迟报、不漏报。

　　新闻链接

　　国务院七措施保市场稳定

　　近日，国务院办公厅就做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作发出通知。要求各地区、各有关部门采取措施，保持市场稳定。

　　一、认真落实“菜篮子”市长负责制，及时解决猪肉等副食品生产、供应、价格和市场管理方面的问题。

　　二、切实抓好生猪生产，地方政府要对养殖场和专业户给予适当补助，中央财政对中西部地区养猪集中、贡献较大的地区给予适当补助。

　　三、组织好猪肉等副食品市场供应，特别注意做好中心城市、大中专院校学生食堂以及传统节日的猪肉供应工作。

　　四、严格控制玉米深加工盲目发展。

　　五、加强市场、质量和价格监管，严查注水猪肉和哄抬价格等违法行为。

　　六、加强市场和价格监测，建立应急机制，完善应急预案。

　　七、安排好城镇低收入居民的生活。

　　平价抑涨政府沉着应对

　　商务部：必要时动用储备肉

　　商务部市场运行调节司监测处处长李习臻称，商务部将协调有关部门，密切关注市场变化，作好在适当的时候动用国家储备肉的准备。

　　农业部：三招应对肉价波动

　　农业部采取3项措施应对肉价波动：一是发展标准化规模生产，进一步加大生产扶持力度；二是加强疫病防控；三是加强行业信息引导。

　　吉林：提出省级储备申请

　　吉林省商务厅正在快速拟订解决方案，目前已向有关部门提出省级储备申请，同时向商务部提出申请，力求优先支持吉林的猪肉供应。

　　陕西：密切监管肉蛋价格

　　陕西省工商局要求工商系统把猪肉和禽蛋市场监管列入“一把手”工程。广东：猪肉价格一日一报

　　广东省物价局出台4项措施加强猪肉市场价格监管，其中对猪肉价格的监测由每旬一报改为每日一报，及时发布价格监测报告。据新华社等