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教育部通知要求高校食堂要稳定肉价

  新华社北京5月30日电 (记者 吴晶)针对近来全国猪肉价格上

  涨较快的情况,教育部日前发出紧急通知,要求高校食堂要稳定价格,

  保持质量。同时高校应增加必要的补助。

  教育部要求高校食堂要加强进货和制作环节管理,保持食堂价格

  总体稳定。

根据市场肉、禽、蛋类食品的供应及价格情况,在保证学

  生食堂饭菜质量的前提下,及时调整菜品结构,对各类肉、禽、蛋类

  食品合理搭配。要加强各类肉食品的集中采购工作,降低进货成本;

  严格食品加工全过程的管理,确保规范操作,减少浪费,降低制作成

  本。

  教育部也要求各高校要全面落实好对高校食堂的各项优惠政策。

  根据猪肉价格上涨情况、学生和经营实体的承受能力,给予适当的补

  贴。要特别关心家庭贫困学生的生活。同时要根据各校实际情况,有

  针对性地做好学生的思想教育工作,切实维护高校和社会的和谐稳定。

  据悉,为解决猪肉价格上涨对学生特别是家庭贫困学生生活的影

  响,国家财政部门正在研究相应的补贴措施。

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