创建陕菜品牌店活动启动

　　本报讯（记者郑广辉实习生史词）粤菜、川菜、淮扬菜等八大菜系人们耳熟能详，但陕菜在全国的名气却不大，与陕西作为旅游大省的地位极不相配。近日我省商务、旅游管理部门决定从本月起启动陕菜“品牌店”、“示范店”创建活动，弘扬陕菜文化，提升陕菜品牌，发展陕菜经济，促进我省旅游产业发展。

　　陕菜“品牌店”创建活动，在各市市区内餐饮企业及三星级（含三星级）以下宾馆、饭店中开展；陕菜“示范店”创建活动，在我省主要旅游景区餐饮企业中实施。参与创建活动的企业，应为以经营陕西风味菜肴、面点、小吃为主的酒店（宾馆、饭店）酒家（饭庄、酒楼、餐馆）和餐饮连锁企业。“品牌店”营业面积不小于800平方米，餐座150位以上，包间不少于10个，年营业收入在500万元以上；“示范店”营业面积不小于500平方米，餐座100位以上，包间不少于5个，年营业收入在300万元以上。所经营的菜品80％以上为陕菜菜肴和面点。

　　陕菜“品牌店”、“示范店”认定程序为企业申报、各市审查、组织评审等几个阶段，最后以省商务厅、省旅游局名义进行公布，分别颁发证书和奖牌。