深圳质监局:受检粽子大肠杆菌竟超标21倍

　　市质监局抽查显示，全市约15％粽子质量不过关

　　端午节将至，昨日，深圳市质监局公布了节前对深圳产粽子产品的监督抽查情况。结果显示，约15％的粽子不合格，其中1批次产品中大肠杆菌竟超标21倍。

　　光晟公司散装花生粽子被通报批评

　　据介绍，在本次监测中，该局重点对粽子产品的标签、感官、色泽、酸价、过氧化值、铅、砷、苯甲酸、山梨酸、大肠杆菌、菌落总数、金黄色葡萄球菌、黄曲酶毒素B1等项目进行了检验。

共抽查了全市5家食品企业生产的14批次粽子产品，合格12批次，合格率为85.7％。其中，1批次产品中大肠杆菌实测值超过标准21倍，而深圳光晟食品有限公司上月28日生产的散装花生粽子被点名批评。

　　有关人员表示，目前该局已对产品质量不合格的企业依法进行了处理，并责令其限期整改，逾期不改正的，将被依法予以公告。

　　买粽子不要只贪颜色靓

　　此外，由于去年各地均发现市场上出现“返青粽”，这些粽子的粽叶色泽鲜绿，却是采用化学手段，在浸泡粽叶时，添入硫酸铜、氯化铜、氯化锌、工业碱等工业原料回染炮制而成，因而常出现含铜、锌量超标等情况，因此该局昨日也对市民作出提醒：购买粽子时，千万不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但其实更加自然和安全。

　　提醒

　　5招选购粽子

　　一是看外观，“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。

　　二是闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。

　　三是看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后，水则呈现淡黄色。”

　　四是查看粽子产品标签及包装，标签上应标注产品名称、配料表、生产厂名厂址、净含量、执行标准号、生产日期、保质期等；如果购买真空包装的粽子，则要查看是否有漏气或鼓气现象。

　　五是观察粽子形态，好粽子应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露；剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。(记者／张玮)