一道“妈妈菜” 拍出30万元天价

　　四川新闻网-成都日报讯 ：

　　一道川菜的价值是多少？在昨日举行的一场拍卖会上，流传于洛带周边的绿色菜品“妈妈菜”竟拍出了30万元的“天价”！这无疑令川菜界大受鼓舞。据了解，这次拍卖是全国范围内首次拍卖绿色菜品的技术和配方，十道参加拍卖的菜品最终成交价高达69万元。

　　拍卖 吸引外地餐饮企业

　　据介绍，此次拍卖标的是“2007天府十佳绿色菜品评选活动”评出的十道获奖菜品及其技术秘方，根据获奖名次不同，起拍价分别从0.3万元至2万元不等。参与竞拍的买家除了川内的知名餐厅、酒店等，还有来自广州、郑州等地的餐饮企业。

　　展示台上，刚刚出炉的十道菜品色香味形俱佳，光是看着就非常诱人了；菜品的技术秘方被装在大信封里并打上了封条；每位竞拍者手中关于十道菜的资料上，逐一介绍了每道菜的来源和历史典故。上午9∶30，拍卖会开始。起拍价0.3万元的原味扣松茸、黑椒大排、阳光羊腱、生态八珍鸭迅速被191号竞拍者以每道菜2万元的价格拿下。就在大家开始注意到这位神秘竞拍者时，他又不慌不忙地举起手中的牌子，以3万元、4万元、5万元的价格拍下了手撕牦牛肉、淮远乳鸽皇、邛海醉虾。

　　竞价 十道菜同一人拍走

　　接下来对前三甲菜品的竞拍更为激烈。竞拍黑龙潭鱼头时，191号终于遇到了一个强劲的竞拍对手111号。从起拍价1万元一直竞价到8万元……最终，191号以9万元和10万元拍得黑龙潭鱼头和洞庭湖长寿王。

　　最后出场的“妈妈菜”引爆了全场的争夺。由于前面九道菜都被191号拍走，其他竞拍者似乎铆足了劲要同他争夺最后一道菜。场面上一时间出现几个人同时举牌的热闹景象，价位也从2万元迅速上升到25万元。这时，一直坐在一旁观战的191号参加到混战中来，最终他将竞价锁定在30万元。面对这样的高价，其余竞拍者也只能纷纷摇头放弃了。毕竟，此前历次菜品技术和配方的拍卖中，成交最高金额也不过1.9万元。

　　天价 川菜蕴含巨大价值

　　记者打听到，这位一口气拍下十道菜的191号原来是博瑞花园酒店的餐饮部经理。他表示，几十万元拍下的菜品技术未必能在短期内产生经济效益，但能拿到菜品创作人的原版配方和技术，长远来说仍是划算的投资。

　　相对于粤菜的高档、上海菜的精致，川菜似乎总被定位成大众化、草根化。此次川菜拍出“天价”无疑令川菜界大受鼓舞。现场有专家认为，无论商家的目的是什么，但有商家愿意出重金竞拍川菜秘方，至少说明了川菜的独特魅力及其蕴含的巨大商业价值。

　　本报记者 赖晓莉

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　　洛带“妈妈菜”

　　相传三国时期,刘备将儿子刘禅(阿斗)送到幽静的洛带读书。阿斗生性贪玩,为了让儿子安心读书,刘备之妻甘夫人就常常为阿斗做他最爱吃的杂粮炖鸡。于是每到吃饭的时候,当地村民就会听到甘夫人在后山垭口呼唤阿斗回家吃妈妈做的菜,五谷炖鸡因而又被叫作“妈妈菜”、“慈母鸡”。