十道绿色川菜配方以69万元人民币高价拍出

　　海口晚报网6月17日讯

　　新近被评为“天府十佳绿色菜品”的技术和配方，今天在一场别开生面的拍卖会上被此间一家酒店以总价六十九万元人民币拍得，其中一款“妈妈菜”的配方以三十万元成交。

　　据了解，这是全国范围内首次拍卖绿色菜品的技术和配方。

所拍十道菜品是由国际主题酒店研究会、四川省餐饮娱乐与饭店行业协会、四川烹饪协会、四川省中华文化学会评选出来的绿色菜品，按名次排列依次为妈妈菜、洞庭湖长寿王、黑龙潭鱼头、邛海醉虾、淮远乳鸽皇、手撕牦牛肉、生态八珍鸭、阳光羊腱、黑椒大排和原味扣松茸，起拍价最高为两万元，最低为三千元。其中“妈妈菜”又名“慈母鸡”，据传是刘禅之母甘氏为激励儿子用心读书而做出的美肴。

　　参与今天拍卖会竞拍的买家，包括川内知名餐厅、酒店，以及来自广州、郑州等地的餐饮企业。拍卖现场十分火爆，出人意料的是，一百九十一号买家对全部拍品志在必得，最后出价六十九万元拍走了全部菜品的技术和配方。拍卖会后，来自博瑞花园酒店的这名买家表示，餐饮行业应为顾客的健康负责，绿色菜品市场广阔。该酒店倡导绿色消费，正是这次重金拍下配方和技术的原因。

　　据拍卖委托方负责人表示，此次拍得的资金将用于川菜和绿色菜品的推广。