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中国烹饪大师名菜名点双月展昨开幕

  本报讯

  记者范彦萍“中国烹饪大师名菜名点双月展”于昨天拉开帷幕。40款由6名顶级烹饪大师制作的名菜、名点在接下来的2个月中将让市民大饱口福。

  开幕式上,国家级烹饪大师严惠琴、东林发、罗来耀、叶卓坚、卢兆祺、彭军等的经典力作——40余款色、香、味、形俱佳的名菜“百花鹅肝羊角参”、“培根金针卷”、“香芹焗虾”等美味珍馐进行了展示。

上海市烹饪协会秘书长陈娟娟介绍说,此番展出的名菜名点中,最大的特色是中西合璧。譬如一般的牛排吃法是牛排和沙司分开,任由食客自己调味,但是新菜在制作时就在牛排上涂上了适量的带有芥末的沙司,让人口感一新。

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