特写：印尼华人百年不变的“粽子情结”

　　新华社记者叶平凡

　　午后的阳光斜洒向班芝兰的小巷，街面一暗一亮。老电影中的光线，使印尼首都雅加达这个最负盛名的老华人社区，市井气息与历史沧桑交织在一起。

　　19日这天，班芝兰与往日有所不同：售卖粽子的店铺几乎是五步一家，整个巷道弥漫着一股浓浓的却又清香的粽叶和糯米味。

　　一处粽子摊前，体积比乒乓球大不了多少的小粽子被绑成串，惹得路人不免停下脚步买几个品尝。“这些小碱水粽叫‘吉将’，一般蘸糖吃，1500印尼盾一个（1元人民币约合1200印尼盾），”头发花白的黄老先生说。

　　“如果你要选那种大个的粽子呢，5000印尼盾一个，它里面包了鸡肉，味道很不错哦，”猜出记者是中国人，老先生转而用不太流利的普通话推销自己的粽子，“不过，因为卖得快，现在只剩2个了。如果想要最新鲜的，明天一大早来。”

　　老人家介绍，印尼华人吃粽子很讲究，光是馅料就有豆类、栗子、枣、香菇、咸蛋黄、腊肠、卤肉等好多种，米料也分糯米、非糯米等好几种，而外形除了主流的四角形外，还有枕头形等等。

　　印尼华人的祖籍地遍布中国各地，除了福建、广东两省外，还包括广西、山东、湖北等省份。祖籍地的多样化，加之如今他们又分布在印尼大大小小的岛屿，华人将祖籍地的传统与当地习俗相结合，衍生发展出品种丰富的粽子。以雅加达为例，几十年来棉兰、锡江、坤甸等印尼各地的华人在迁往首都的同时，也把具有当地风味的粽子带到雅城。

　　“印象中，老一辈的人每年端午都是自己包粽子，而现在的年轻一代因时代变迁、快节奏生活，已没几个人会包或是愿意包了。不过，即使这样，每年端午，我们也会买一些回去全家老小一起品尝，”专程赶到班芝兰挑选粽子的陈女士说，“因为这一天最重要的习俗就是吃粽子么！”

　　（来源：新华网）