靠天种菜农民怕血本无归　撂挑子菜心岂不贵

　　作者：彭美　实习生　蒋煜明

　　近期菜心价格猛涨，部分菜市达到6．5元／斤，个中原因为何？昨天，记者来到广州菜心的主要供应地花都的菜场，发现了其中的一些奥秘：今年夏天，为了避免水淹，花都的100多块菜场里，有八成菜地会被荒地三月。

部分菜场被转租给他人，种三个月的玉米。当然，也有部分菜场会“像赌博一样”种上菜心，但一旦被水浸，便没有收成。这种靠天种菜的模式如不改变，恐怕广州人还得吃天价菜心。

　　昨天，端午节，广州的天空终于放晴。花都区花东镇合和菜场老板吕超（化名）一早就让工人们下了地，犁田翻土，播种菜心种子。

　　为了避免水浸，从3月底开始，吕超的140亩菜地已荒地3月有余。但按照他的估计，荒地只亏1万－2万元田租，但种菜的亏本就不敢估计，“少则3万－5万，多则8万、10万。”

　　有人支撑：一家10块菜地仅两块种菜心

　　吕超的合和菜场位于花都花东镇联安村。这个不大的村庄里，有着大大小小近20个菜场和100亩散地，菜场老板几乎全部来自广东丰顺，菜地里也几乎只种菜心这一种叶菜。

　　皮肤黝黑的吕超今年26岁，在菜农里属于年轻一族，却已是有8年经验的菜农。他的菜场有140亩，在当地属于中等规模，除了很小一部分种芥兰、白菜、上海青外，几乎都种菜心。

　　按照吕超的说法，今年过年之后，他的菜地每天都产出6000斤菜心，4月中旬开始，就彻底荒地。之后，任凭天气是好是坏，他在家“玩”了两个多月。直到昨天，看到天气完全放晴，才重新让工人们下了地。

　　荒地三月，只是为了不亏得太多。吕超说，在2002年以前，他也是一年四季种菜。菜地每月需化肥、人工近10万元的成本，但广州春季的雨水很多，菜地一旦被浸，没有一颗菜心收成，亏本就不敢估计，少则3万－5万，多则8万、10万。但如果荒地不种菜，就只亏掉这几个月共1万－2万的田租。

　　在吕超家，3个姑姑、3个兄弟，1个叔叔、1个表弟，还有姑丈的弟弟都在花都种菜，整个家族的菜场正好10个。吕超说，从2002年起，家族的菜场全在4－6月荒地休息。今年，只有表弟和姑丈弟弟的两个菜场种上了菜心。

　　这个季节种菜心，就像赌博，靠的是运气。菜心怕水，遇到即死，如果被水浸，可能3个月收不到一棵菜心。但收成好，就可以卖到高价。“你们报纸说，现在菜心的零售价是6．5元一斤，我跟你说，那些都是垃圾菜，”吕超说，今年，表弟家的收成虽然受到影响，100亩的菜地里每天只可产出60筐菜，合2000斤左右，但平均批发价一斤卖到4－5元，销往酒楼的反花菜心，批发价更是6元一斤。但自己坚决不会在这个月份种菜，“如果种了，也是白干。”

　　有人抽身：菜地转租种玉米更有着数

　　同一条村的双望菜场采取了另一种方式获得成功转型。为了避免年年“亏死”，去年，菜场老板老陈就将菜场的3／5转租给了玉米场。

　　双望菜场的老板姓陈，6年前从梅县来到花都种菜，他的双望菜场有500亩，在当地属于大型规模。但每年雨季的亏损让他“亏死”，去年，他毅然转租其中的300亩，转给他人种玉米。

　　在老陈看来，把300亩菜地转租出去，是聪明的做法。现在农药、肥料、人工样样贵，愿意过来干活的外省人不多，如果每年再有3个月的“只进不出”，实在很难支撑500亩的规模。而且，把菜地转租或转卖出去也并非易事，在100亩地上出一批菜心的投资从播种到收割要20多万，别人不一定出得起这个价。

　　但转租的价值在今年就得到了体现。老陈说，因为300亩的“减负”，另外200亩菜心的地势较高淋雨少，今年到目前为止，产量尚过得去，“没亏本。”

　　而据老陈所知，花都的其他菜场虽然同样每年都要遭遇雨季亏损，但还是以荒地3月种菜的为多，像他这样能成功转让出去种玉米的少之又少。

　　新闻来源：南方都市报

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