这张告示似乎未影响人们的食欲,茶餐厅的生意依旧如常。马强摄 |
全城快餐一片“涨声” 毛猪批发价上涨带动肉价
毛猪批发价上涨带动零售价节节攀升。前两日,广州各家菜市的猪肉零售价出现反弹,瘦肉最高卖至15元一斤,排骨16元一斤。另外,一周的高温让菜心供应增多,价格从6元一斤回落至4元一斤。
批发零售双双涨价
昨日下午,海珠区大江苑肉菜市场的猪肉创下历史新高,瘦肉从12元一斤涨到15元,排骨从15元一斤涨到16元。肉摊老板表示,从20日开始,猪肉总品价格每日涨价3角一斤,卖出这个价格“刚好能保本”。
上周涨了一次的毛猪价格也再次水涨船高。昨日,记者从广州最大的生猪批发市场——嘉禾生猪批发市场获悉,20日还维持7.04元一斤(本报曾作报道)的毛猪批发价昨日已经涨到7.10元一斤(良种瘦肉型),连良种杂交型的毛猪也已涨至7元一斤。而5月底,这个价格是6.1元。
5月底稍稍下降的肉价为何在端午节后反而出现反弹?记者没能采访到相关政府部门,但据业内人士估计,这次涨价风回潮,主要是由于进入夏至后,南方出现高温,生猪在运输途中死亡率提高,导致成本增加所致。
菜心回落少人问津
昨日,菜心的价格有所回落,在大江苑肉菜市场,最便宜的菜心只要2.5元一斤,大多已经回落到4元一斤。
记者在各家肉菜市场看到,市民的首选叶菜仍然是1.5元一斤的苋菜、通菜及潺菜。到昨日下午5时为止,各家青菜档的菜心还有不少,大多数市民都是问了价格后摇头走开,市民林伯表示,菜心贵又不好吃,要过阵子才能有“食神”了。市面上小白菜、芥菜、上海青均卖到3-4元一斤,生菜也维持在2.5-3元一斤的高价,少有人问津。
据广州市菜篮子报价中心监测,上周末,苋菜、空心菜、潺菜、云南小瓜、白瓜、节瓜、丝瓜、苦瓜、圆椒等一批鲜菜价格普遍回降0.15—0.3元/斤。目前广州鲜菜的日上市量仍保持在700万公斤水平内,属于正常水平。而业内人士则表示,过了端午节后,龙舟水也便结束,进入酷暑天气将保持稳定,估计近期内菜价不会继续出现大的波动。
毛猪批发价格上涨,带动各家菜市的猪肉零售价出现反弹,记者昨日走访各区快餐店发现,盒饭价格均涨五角至2元不等。
白云区
快餐配菜换豆芽
被单位派驻北京的小林给妈妈写信。刚到北京两周,他觉得北京的物价高。“有钱人多,但猪肉价格维持在一斤10元,尚可!这里的人对食要求不高,但求食饱,因此十元八块一个饭也没有什么吃,但白饭与馒头任食,饿不了!”
小林的妈妈任女士说,“食在广州嘛,这里吃东西性价比会比较高。”不过,经过这两周的物价上涨,任女士再给小林回的信中便说,“报上说菜心也卖到6块多一斤(你这辈子也没吃过吧)。我们没买,只是觉得现在十元八块在这里好像也没什么可吃的了。”
李小姐住在同和蟾蜍石北路2号。她表示,现在街边的很多快餐店虽然价格没涨,但是菜“缩水”了。“有猪肉的肉就少了,鸡肉那些倒是没有少”。以前配菜还能吃到青菜,现在基本上都是只给冬瓜、豆芽之类的。
现在,如果早起,李小姐就会把饭菜弄好,用保温瓶装上,带到五羊新城的公司上班,中午用公司的微波炉烘热吃。
荔湾区
老字号低价诱人
从今年3月至今,西关龙津路“伍湛记粥品专家”一直没有升价。不过,据了解,该店最出名的咸煎饼、各式拉肠和粥品的价格,在过年后上浮了5角,之后没有再作调整。
最近物价上涨,店员表示,“伍湛记”是西关出了名的美食店,价钱也比普通的贵。“若再升价,恐怕客人就少了”。龙津路一带的街坊也表示,这附近的人收入不高,对餐饮价格的敏感度高。同样位于龙津路,一向以低价做噱头的富记鱼蛋粉,也没有涨价。
“2块5一碗,又多又抵(划算)!”这是该店员工常常挂在嘴边的广告词。每到中午和晚饭时间,富记里总是挤满了老人小孩和附近的工人。
“这么便宜的鱼旦粉,去哪里找?”街坊们大部分是被这里的低价所吸引。店员认为,不涨价也是被迫的。“现在菜和肉都贵了,我也想升价,但我们一向以便宜出名,所以暂时还得熬一熬”,他说。
天河区
都城套餐涨五角
体育一横路的都城快餐6月1日起涨价。每种套餐涨价0.5元。例汤,从3元涨至3.5元。叉烧饭也从9元涨至10元。“大可以”餐厅的冬菇拉肠等肠粉和粥都涨价1元。龙口东路的烧鹅仔已经升价两月。招牌手撕鸡从6元升到7元,烧味双拼饭从7元升到9元。
越秀区
韩国料理也提价
从6月11日开始,小北路天香街的“炬盛”西饼屋面包西饼均有升价。蛋挞从原来的1元3只升到1元2只。而菠萝包由原来的一个0.5元升到0.7元。店员说,面包点价格提高是由于制造包点的牛油、鸡蛋成本上升。
小北路小学的学生钊仔说,他经常帮衬这间店,最喜欢在上学时用妈妈给的零用钱买三只蛋挞留待上学吃。但现在一元钱只能买两只了,买多吃不完买少不够吃,“感觉很快就饿了”。
东华东路“林林牛羊蛇杂屋”的白切鸡饭涨了1元钱。“林林牛羊蛇杂屋”在市内有两家分店。6月起,白切鸡饭、豉油鸡饭、肥叉饭、支竹焖鸭饭、烧肉饭都从7元钱涨到了8元。而老火汤也都涨了1元。
即使这样,“林林牛羊蛇杂屋”东华东路店的生意还是火爆异常,马路边也停满了车。至于电话订餐,服务员说:“一个饭不送,最少要10块钱才送。”“最近生意难做,人手又越来越少,没办法”。
区庄“百汇源”餐厅的套餐是一份小炒(有肉也有菜的)加一份饭加一碗汤,价格也从每份15元涨到了16元。“肉的份量明显减少,原来配搭菜心的,现在改为较便宜的菜。多以瓜类代替”。不过,散点菜饭或单独点的碟头饭就未见涨价。
人民北路“都城”快餐连锁店的价格也涨了。涨价的时间也选择在6月1日。每种套餐都涨价0.5元,例汤也从3元涨至3.5元,有些店20份起才送例汤。不过,关系好的客人,不足20份可以送汤水。
“真功夫”黄花岗连锁店一菜一饭的套餐价格均上涨0.5元,一菜一饭一汤套餐价格上涨2元至3.5元不等。“配菜的价格也涨价,西兰花最贵时6元。涨价后饭菜分量也减少了”。有食客抱怨。
尽管区庄“嘉旺”快餐店的饭菜没涨价,但有食客反映:饭菜分量减少。6月1日起,环市东路的罗记茶餐厅港式快餐碟饭和炖品均涨价1元。鱼香肉丝饭、丝瓜牛肉饭、番茄牛肉饭、虎皮尖椒牛肉饭从8元一份涨到9元一份,红烧鱼腩饭从9元一份涨到10元一份,凉瓜炒蛋饭从7元一份涨到8元一份。
五羊新城的东江美食也从6月开始涨价。据记者了解,16种菜式涨价,每种涨价2元。此外,小食从1元涨到2元,珠江纯生啤酒从6元一瓶涨到7元。
6月中旬,“蓝与白”五羊新城店两个菜式也开始涨价。肉末茄子从6元一份涨到7元一份,红烧肉从10元一份涨到11元一份。
寺右一马路的红辣椒湘菜馆更是从春节后就开始涨价。10种菜式,涨幅在1元到10元之间。青青翠从25元涨到26元。干锅田鸡从48元涨至58元。
涨价的不仅是中国菜馆。5月28日起,五羊新城的韩苑韩国料理两种菜式涨价。五花烤肉大份从58元涨至68元,中份从38元涨至48元。张师傅猪手大份从98元一份涨到118元,中份从68元涨到88元。而据记者了解,五羊中学的饭堂,原三肉一菜5元,一个月前也变成了6元。
海珠区
价格高炖品店倒闭
6月1日起,昌盛小区的“金骏面家”的粉、面、饭都涨了1元,肠粉则升了5角钱。就连大江苑的“兰州拉面”也从这一天起把所有牛肉饭价格都提高了1元。吃早餐的人们发现,大江苑一带早餐店原来只买2元钱的瘦肉粥涨到2.5元。所有的瘦肉类粥价都涨0.5元。
中大北门“唐人佳”连锁餐厅的宫廷酱烤骨从原来的18元变成了20元。榄菜肉碎蒸排骨也涨了2元。就连蒜蓉蒸白菜也从原来的8元变成10元。
海珠区革新路“爱琴”西餐厅坚称餐牌没有涨价。现在顾客在一次性消费50元以上还能获赠石板牛柳扒优惠券(原价58元,凭优惠券为38元)。店员说餐厅至今未有涨价,是因为菜牌有统一规定。其实已经够“优惠了”。而半个月前,旁边光大花园前一家炖品店倒闭了。这家店卖的排骨炖海带就要16元。尽管店员号称炖品里有来自新疆的营养蚕豆,但最终还是吸引不了周边小区里的本地街坊们。
作者: 彭美 实习生 邹妙玲 周妙宜 通讯员陈云兴
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