红星严查白板肉(图)

　　昨日凌晨3时，红星大市场夜间巡逻队队员正在检查进入市场的猪肉经营户是否夹带了“白板肉”。近期，猪肉涨价使得“白板肉”又有抬头迹象。陈飞摄

　　本报讯（记者李霞）受猪肉涨价连带影响，“白板肉”近期又有抬头迹象。昨日凌晨起，红星大市场“夜间巡逻队”开始行动，24小时拉网巡查由此铺开，以杜绝经营户夹带私宰“白板肉”进场售卖。

　　作为长沙主要的生猪定点屠宰厂之一，红星屠宰厂承担了长沙50%左右的宰杀量，近期该厂日屠宰量保持在500余头左右。受猪源数量减少，猪肉价格上涨影响，少数不法商贩受利益趋动，开始打起歪主意，白板肉宰杀、销售有抬头趋势。红星大市场有关负责人告诉记者，尽管市场方面加强管理，但不法商贩和管理人员玩起“猪捉老鼠”的游戏：白天巡逻的多，就选晚上行动；晚上间隔性检查，就钻空档行动；此外，由于红星市场没有围墙，让私宰肉贩又有了可乘之机。

　　为杜绝白板肉进市场，红星市场新近成立了“夜间机动巡逻小分队”。不仅白天拉网式巡查，晚上也不间断。与此同时，在市场的几个主要通道设“卡口”，凡猪肉，只准从市场北端的惟一通道进入。昨日凌晨2时，记者在现场看到，一车猪肉准备运入，市场方面严格查看了是否有检疫章、检疫票，仔细验明票、章齐全后，方才予以放行。

　　另悉，该市场监管系统也将走向科学化，投资300余万元的全场电子监控系统正在建设中，2个月后即将完工。届时，600多个探头将发挥威力，一旦有夜间私运、或中途夹带贩卖“白板肉”者，将在监控房内被一览无余。违规“闯红灯”者将受重罚。据悉，红星大市场内部《农产品质量安全管理制度》新近出台，包括蔬菜、水果、肉食加工食品在内，所有农产品从进场到售卖，均有严格的“准入”制度及质量要求。一旦发现有质量不合格者，第一次，处以1000-5000元罚款；第二次，罚款1万，并取消其经营资格；情节严重涉嫌违法的，将移交有关部门从重处理。