广州猪肉价格创历史新高 最少持续到年底(组图)

　　进入7月份，肉价仍没有如人们预料般降下来，反而再创新高。陆明杰 摄

　　进入7月，广州的猪肉价不降反升！记者昨日（2日）从广州最大生猪批发市场——嘉禾生猪批发市场了解到，生猪批发价格已从上月底的7.04元/斤飙升至8.04/斤，而东川新街市昨天的上肉零售价也首次涨至11元/斤，广州猪肉批零价双双创下历史新高。

　　据预计，此轮肉价上涨最少要持续到今年年底，猪价在近三四个月内都难下跌。

　　此外，受水灾影响而一度断货的蔬菜，昨日上市量增加一倍，价格随之整体下降了20%～40%，尤其是菜心更从8元/斤跳水降至2～3元/斤。

　　生猪上肉双创价格新高

　　尽管政府部门一直在努力采取措施平抑肉价，并预计肉价7月份就会停止上涨，甚至出现小幅回落。然而继6月底7.04元/斤的生猪批发价创下近3个月以来的新高之后，昨日再创历史新高达到7.75元/斤，其中良种瘦肉型生猪批发价更是破天荒冲破了8元/斤大关。

　　嘉禾生猪批发市场总经理黎桂炳指称，自上个月以来，该市场的生猪收购价继续直线上升，并从上月初的6.2元/斤上涨到昨日的7.2元/斤，这个价格已经与江西、浙江、湖北、福建等省份持平。

　　受到批发价上扬的冲击，一直顶住压力不敢涨价的猪肉零售档主们，昨日终于顶不住，纷纷调高了肉价。昨日下午，记者在越秀区东川新街市的鲜肉区看到，“上肉9.5～10元/斤”的价格牌昨日齐刷刷变成了“上肉11元/斤”，随之涨价的还有瘦肉和排骨。

　　据悉，该市场的瘦肉价从6月底的13～14元/斤涨至昨天的14～16元/斤，排骨也从15元/斤涨至17～18元/斤，梅柳更是卖到了16元/斤。

　　据东川新街市负责人刘伟文介绍，5月以来，虽然猪肉批发价一天一个样，但猪肉零售价只调整了3次，如上肉5月初从原先的9元/斤上涨到9.5元/斤，第二次上涨到10元/斤，现在是11元/斤。

　　即便如此，市民购买量仍比4月份减少了三成左右，市场每天购进生猪数量也从4月份的二三十头降至16头。猪肉档主们纷纷反映生意难做，经常快收档了还有不少货没卖出去。为了降低损耗，档主们不得不亏本一两元钱清尾货，大部分档主都表示已经亏本经营了一两个月。

　　肉价4个月内难下跌

　　进入7月份，为何生猪批发价还在一路飞涨，全无回落趋势？嘉禾生猪批发市场总经理黎桂炳认为，尽管政府一直在努力采取宏观调控的措施平抑猪价，但受到猪只养殖市场大环境和广州食用农产品准入制等主客观因素的影响，广州猪肉价格短期内仍将在高位徘徊。

　　黎桂炳具体分析称，养猪成本上涨导致养殖户减少，高致性蓝耳病疫情的存在造成全国性猪源紧缺；近期天气晴热，气温飙升，生猪在运输途中死亡率提高，导致成本增加；加之广州对外来食用农产品准入门槛相对较高，一些猪场为降低损耗而减少输穗猪只。据不完全统计，近期广州猪源流失了20%～30%。上述三方面原因致使广州猪价居高不下。

　　而据预测，此轮肉价上涨最少要持续到年底，猪价在近三四个月内都难下跌。猪源紧缺状况不可能在短时间内得到恢复。

　　据介绍，130多斤重的后备母猪从投产到肉猪上市这个过程起码需要一年半的时间，加上目前母猪、猪仔都紧缺，这个周期或许更长。(记者周芳)

　　上市量增一倍 8元菜心变2元

　　肉价创历史新高，蔬菜价格却大幅回落。前段时间省内多处蔬菜产区遭受水灾，大片菜田被淹，导致广州市的叶菜缺口达到70%，全市多个肉菜市场买不到菜心。

　　近一周来，天气好转，雨水适量、阳光充沛，适宜蔬菜生长。记者昨日从东川新街市了解到，该市场蔬菜总上市品种恢复到80～90种，总上市量已从前段时间的五六千斤恢复到七八千斤，基本填平了供应缺口，但仍低于1万斤的正常上市量。

　　蔬菜数量回暖，价格随之下降。据东川新街市负责人刘伟文介绍，昨日该市场的蔬菜价格整体下降了20～40%，其中叶菜价降30～40%，瓜豆类菜价降了20%。尤其是前段时间卖到8元/斤的本地菜心，昨日迅速回落至2～3元/斤；前段时间只有一个菜档卖菜心，昨日也增至8个档卖，菜心总量从前段时间的100斤不到增至1000多斤。此外，生菜、油麦菜、丝瓜和豆角也都有50%左右的降幅。

　　鉴于此，即便肉价高企，市民菜篮子也并未“受困”。记者了解到，家禽、草鱼大头鱼价格未涨，鸡蛋从4.5元/斤降至3.6元/斤，加上刚刚回落的蔬菜，市民夏季可选择食用的品种仍很丰富，而且吃鱼、禽蛋制品和蔬菜既抵食也健康。

　　昨日，广州市菜篮子报价中心发布了上周(6月25日～7月1日)菜篮子周报数据显示，此前受雨水天气影响一度高涨的叶菜价格有较大幅度下跌，幅度在5.82%。(记者周芳 何雪峰 通讯员 陈云兴 蓝岚)

　　原料涨价四成月饼仅涨5

　　%距离9月25日中秋节还有近3个月的时间，但今秋羊城的“月饼大战”却早早打响了。记者日前从广州酒家2007年中秋月饼展示会上了解到，单价在80元左右的产品占月饼总量的50%以上，实惠型月饼将成今秋月饼市场的主流。

　　同时，由于肥猪肉、核桃、榄仁、生油、咸蛋黄和瓜仁等月饼原料平均涨价40%，今秋月饼也将整体提价5%，其中35%的成本差则以转变外包装材料等方式来平衡。记者发现，今年节能环保的纸质外包装将成月饼外包装的主流，以往盛行的木盒铁盒将逐渐淡出市场。(记者周芳吴玮伟 通讯员 吴伟泉)

　　各地情况

　　中广网：北京猪肉批发价再创历史新高

　　统计显示，7月2日北京市猪肉批发价格再创新高，比5月中旬创下的历史最高价(17元/公斤)高出了0.5元，白条猪(瘦)售价高达17.5元/公斤。据介绍，上周连续的降雨给运输带来一定困难，导致供应量减少，肉价走高。

　　据新发地市场肉类交易大厅提供的数据显示，6月26日至7月1日，白条猪的价格一直在5月中旬创造的历史最高价位17元/公斤以下波动，昨天一举突破该值，涨至17.5元/公斤。

　　新发地市场肉类交易大厅负责人吴先生分析认为，一连几场雨给本地生猪和外埠进京猪肉的运输带来了一定的困难，从而使猪肉上市量受到了一定影响，价格出现了较为明显的上涨。吴先生告诉记者，6月份该市场生猪的日上市量基本都保持在1200—1300头左右，由于近几天下雨，上市量有所下滑，近三天都在1000头以内。

　　另据市场商户透露，上市量减少只是表象，根本原因还是毛猪短缺。目前，毛猪收购价已涨至14块多一公斤，而且还不易收购。

　　此外，丰台岳各庄等本市其他几个大型市场猪肉价当天也出现了较大幅度增长。多个市场的负责人均表示，即使天气放晴，猪肉价短期内也不会有较大回落。

　　资料显示，2007年6月8日，据中国肉类协会会长李水龙披露，2006年中国猪肉总产量达到5197万吨，占全世界总产量的50.1％；2006年中国人均猪肉占有量达到39.6公斤，中国已成为世界上最大的猪肉生产和消费大国。(记者叶洲)

　　哈尔滨日报：哈尔滨猪肉货源紧缺价格反弹

　　记者昨天从市物价局价格监测中心获悉，目前哈尔滨市猪肉出厂价格较6月初上涨12％，生猪价格上涨导致猪肉价格上涨，已经稳定的猪肉价格出现反弹。与此同时，除鸡蛋价格下降外，哈尔滨市粮油价格也出现不同程度上涨。

　　监测显示，昨天哈尔滨市生猪出厂价格每50公斤为630元，比6月29日上涨了1.61％，比6月初上涨了12.5％。记者在哈尔滨市农贸市场了解到，腰盘、后鞧、前槽、精瘦肉每公斤分别为16.74元、18.52元、17.98元、20.42元，分别比6月29日上涨了0.72％、0.65％、0.90％、0.20％。据介绍，同前段时间相比，此次猪肉价格上涨幅度并不大，不会对市民生活产生大的影响。

　　据业内人士分析，此次猪肉价格上涨的原因有以下几点：山东、河南等城市到哈尔滨市来收猪，导致生猪货源紧缺，这是哈尔滨市生猪价格升高的主要因素；目前市场上仔猪货源紧缺，使仔猪价格上升；夏季是一些疾病的高发季节，影响了许多养殖户补栏热情。另外，哈尔滨市的旱情对生猪的价格也有一定程度的影响。（记者张鸣霄）

　　城市晚报：长春猪肉价格每公斤上涨1.6元6

　　每公斤又涨了1.6元。按照长春市价格监测中心对长春市五大农贸市场主要农副产品及蔬菜价格监测数据显示，本周猪后革酋价格又出现上涨，较6月25日，每公斤上涨1.6元，涨幅达8.51%。而相对猪肉价格的波动，其他农副产品的价格则维持常态。

　　“超市的猪后革酋都卖到12.5元一斤了，农贸市场便宜点，但也在10元以上。”市民王小姐最近发现，原本在六月中旬降下来的猪肉价格又开始上涨，从6月18日的18元一公斤到7月2日的20.8元/公斤，连续两周每公斤上涨了2.8元也不得不引起家庭主妇们的注意。

　　“现在进货都非常谨慎，一旦卖不出去全砸手里了。”价格的上涨也使得猪肉销售商们不得不时刻注意着自己的营销策略。按照销售商韩女士的介绍，6月15日左右，猪肉的批发价格还在每公斤14.6元，到6月22日就涨到了每公斤15元，而6月29日批发价更是涨到了16元每公斤，然而伴随着批发价格的上涨，人们对猪肉的需求却并没有大幅增加。高价位低需求，让销售商们进货时都考虑再三。

　　她分析，造成这一结果的原因在于，前一阶段虽经过国家政策的宏观调控，但在市场供求关系的影响下，价格才又开始出现波动。而长春市价格监测中心的工作人员表示，由于近期对农副产品需求量巨大的长春市大中院校食堂将陆续放假，伴随着需求量的下降，包括猪肉在内的农副产品价格将有所波动。

　　同时记者了解到，在猪肉价格上涨的同时，长春市五大农贸市场米面油价格平稳，蛋、禽、鱼价格微跌，蔬菜价格有所波动。

　　其中，大米、特一粉、玉米面、豆油均价与上周持平；牛肉均价上涨，其涨幅为1.54%；鸡蛋、白条鸡、鲤鱼均价微跌，其跌幅分别为5.33%、1.07%、5.00%；羊肉均价与上周持平；干豆腐均价与上周持平。

　　监测的12种蔬菜中：大白菜、西红柿、茄子、黄瓜、均价下跌，其跌幅分别为1.79%、6.25%、21.05%、8.82%；韭菜均价上涨，其涨幅为20.00%；尖椒、青椒、豆角、芹菜、蒜薹、甘蓝、土豆均价与上周持平。（记者骆家烨）

　　齐鲁晚报：烟台猪肉价格再度上涨 五花肉每斤逾10元

　　“五花肉每斤都涨过10元了，这次涨价怎么涨得比上次还高啊！”7月2日早晨，在烟台文化路市场买肉的不少市民为此议论纷纷。由于我国南方部分省份发生洪涝灾害，造成当地猪肉短缺，烟台生猪因此前去“支援”南方市场，原本靠补充储备肉才能稳定下来的烟台肉价再度上涨，目前，生猪、猪肉价格双双达到今年新高点，也是历史最高点。

　　7月2日早晨，记者在烟台文化路市场肉类销售区看到，这里市民很多，但买肉的不多。在一个摊位前，卖肉的孙师傅无奈地说，今天肉价又涨了，五花肉10．2元一斤，肘肉平均在11．2元一斤。孙师傅表示，目前的肉价平均比5月下旬那次涨价后的价格每斤还要贵1角左右。正在买肉的徐女士表示，以前她都是一次买三四斤肉，放到冰箱里慢慢吃，但现在肉价太高，买四斤里脊肉就要将近50元钱，超出了她的承受能力，现在她家里都很少吃肉了，偶尔买一次最多也就买2斤。

　　烟台市生猪产销协会副理事长吕为东告诉记者，5月下旬肉价上涨后，国家储备肉很快进入烟台市场，将肉价稳定到了9元左右，但好景不长，由于南方遭遇洪涝灾害，烟台生猪也因此流入南方市场，造成本地生猪供应量再度减少，肉价也再度冲高，目前不仅猪肉价格达到今年新高，生猪价格每斤也超过了6．6元，同样是今年的最高价。

　　吕为东表示，目前一方面是生猪供应持续偏紧，而另一方面则是蛋、奶、海鲜等替代食品价格始终不太高，因此肉价既没有大幅下降的空间，更没有再度冲高的可能，预计会在10元左右徘徊一段时间。（冯炜程）

　　江南都市报：南昌肉价依旧高位　排骨涨到每千克30元

　　近日，省城猪肉排骨价格已经达到每千克30元。昨日上午，记者先后到南昌市某购物中心、肉店和农贸市场了解到，目前，统肉价格已经达到20元每千克，与6月初的价格比较有小幅上涨，而排骨已达到每千克30元。

　　记者从江西省价格监测（认证）中心的检测报告中获悉，进入6月以来，受传统端午节的影响，我省猪肉价格继续在高位运行。有业内人士分析，猪肉的价格短期不会出现较大的回落。(徐彬)

　　郑州日报：郑州肉价又涨

　　昨日，郑州市各大超市猪肉价格再创新高，双汇特级肋排高达每公斤40元，里脊肉、五花肉、猪肉丝也都有不同程度上涨。记者采访中了解到，面对猪肉涨价，市民开始选择牛羊肉、鲜鱼等其他肉食。

　　昨日上午，在伏牛路世纪联华超市内的双汇冷鲜肉柜台前，工作人员正在为新上柜的各种猪肉品种贴价签，双汇特级肋排每公斤40元，普通肋排每公斤30．2元，五花肉每公斤27．2元，里脊肉每公斤33元，与前天相比均有不同程度上涨。随后，记者走访了伊河路、棉纺路农贸市场，农贸市场上私人肉贩的肉价与超市相比略低一些。

　　是什么原因导致生猪肉价格一路上涨呢？据丹尼斯生活广场负责人介绍，今年猪肉涨价的一个主要原因是受去年5月份生猪的收购价低迷影响，农户减少生猪养殖。此外，许多农户不愿再养母猪，造成猪仔紧缺，进而加剧肉价上涨。同时，当前粮价呈现上涨的态势，造成饲料价格越来越贵。

　　“猪肉现在太贵了，还不如吃牛羊肉和鱼。和猪肉相比，这些肉的价格算便宜的。”在棉纺路丹尼斯超市，正在选购鲜鱼的陈女士的话代表了不少市民的心声。记者注意到，很多顾客先在猪肉柜台前感叹价格高之后，转身到旁边的鱼肉、鸡肉柜台前购买。该超市负责人介绍，由于猪肉价格持续上涨，很多顾客开始用鲜鱼、鸡肉、牛羊肉甚至海鲜来代替原来的猪肉，使这些肉产品价格不同程度提高，但上涨幅度不是很大。（记者张立／文李焱／图）(信息时报)