昆明端掉猪肉“黑作坊” 8000斤变质肉付之一炬

　　昆明西山区昨端一家死猪肉地下加工作坊

　　4000公斤死猪肉付之一炬

　　昨日下午，昆明市西山区工商、公安、卫生、动物检疫等相关部门根据群众举报，在该区所瞎的一处出租房内端掉一家长期加工死猪肉的地下"黑作坊"，当场查获并没收了约4000公斤死猪和变质生猪肉，以及一批加工工具和储藏设备。

　　臭不可闻的变质猪肉

　　这家加工死猪肉"黑作坊"位于西山区马街办事处张峰社区居委会下峰居民小组51号的出租屋内。这是一幢两楼一底的砖房，楼上楼下共计为8间房子，中间是一个小天井，房屋的两侧分别与村里的另外两户人家仅有一墙之隔。

　　记者于昨日下午16时34分来到现场时，只见"51号"出租屋的周围挤满了看热闹的人群，门里门外到处都站着工商、公安、卫生、动物检疫等相关部门的执法人员，该出租屋的门外停着一辆从家政公司请来搬运死猪肉的130型货车，搬运工人们用一块红色地毯从屋内裹好了一袋袋用塑料袋装好的死猪肉，在一趟趟往门外的汽车上搬。

　　走进"51号"的大门，只见该出租屋内那个不到20平方米的小天井中有一口水井，水井的四周依墙摆放着大锅、水缸、塑料桶、炉子以及各种加工猪肉用的刀具，无论是锅台灶具上还是在院落中的水泥地板上，到处都摆满了爬满苍蝇的肉品、血迹，还有一些打翻在地上的火炼猪油。

　　一楼紧挨大门左手边一间房屋已设置了加工猪肉的操作台，台上台下到处是斑斑的血迹，紧靠加工间的是储藏间，里面一共摆着6台大型冰柜，每只冰柜中都放着被冰过的猪肉。

　　院子里还放着很多瓶装的亚硝酸纳，据说是为了加工变质猪肉时使用的。

　　其他楼上楼下的房屋都是卧室，除了安放着床具外就是一些简单的生活用品。

　　记者找遍所有房间，发现一位名叫周廷芬的妇女正蜷缩在床上，旁边还坐着她的儿媳和另一位妇女。周廷芬说，他们一家来自四川省富顺县回龙镇农村，由于找不到工作，长期在昆明拣垃圾为生。由于经常在垃圾堆中拣到死猪，他们便开始将死猪拿回来宰了加工成肉品，专门卖给养狗的人喂狗。问及她"垃圾堆中怎能拣到几吨猪肉"时，周廷芬狡辩说，他们一家加工喂狗的猪肉是公开的，因此所有在昆明拣垃圾的老乡只要拣到了猪肉都会送过来。

　　被请来剥猪皮的年轻人吴士东说，他自己在附近的屠宰场工作，昨天中午，他被住在这里的老板名叫廖勇请来剥猪皮，说好没剥一张猪皮给他5元钱，不想，刚进门就被执法人员看住了，手上的刀具也被没收了。

　　"黑作坊"昼夜加工死猪肉

　　"去年三四月间，这家加工死猪肉的一家四川人就搬进到了'51号'租住。"下峰居民小组的一位居民说，当时没有人知道他们是加工死猪肉的，只是见到经常有四五辆微型车来来往往，固定出入51号的还有七八个小伙子。

　　这家人搬来不久，居民们就发现这家人行踪诡秘，无论白天晚上都很少开门，但昼夜都听得到有人在院里打井水和宰肉的声音，感觉这家人从来都不需要休息！

　　后来有越来越多经过51号门口的人都感觉到屋内奇臭无比，再低头看到门前的阴沟中流出了动物的肠肚和肝脏碎片以及蛆虫，大家立刻明白里面的人到底在干什么了。

　　不久，居民们看到隔壁的邻居与这家"四川人"因为臭气难闻发生了争吵，可由于这家人人多势大，邻居因受到对方的威胁，迫于对方的淫威，这家人只好忍气吞声地将自家与51号之间的隔墙加高了2米多，以次来阻挡从隔壁传来的臭味。

　　昨日下午，记者敲开了这家邻居的门，迎面走来的一位老奶奶只说："我和老伴都是病人，姑娘、儿子都没有跟我们住，我们不管别人的闲事，你们去问别人去罢！"说着就要关门，经再三要求，老人才将记者让进门去，记者随后注意到，老奶奶家与51号之间的隔墙确实比另一面隔墙高出很多。记者在她家呆了两三分钟后，很快发现隔墙虽高却没有挡住隔壁飘来的臭气。

　　看着老奶奶担惊受怕的样子，记者很快离开了她家。

　　一举捣毁地下黑作坊

　　西山区工商行政管理局马街分局局长蔡兴荣说，昨日下午13时30分左右，他们接到当地的巡防报称，该小组51号出租屋内大量加工死猪肉。

　　"接报后，他们迅速组织6名执法人员赶来现场会同社区的夏书记等领导带领的巡防共同查看现场，" 蔡兴荣接着说，当大门被敲开后，只见院子里摆着两头约30公斤的死猪，这两头白色的死猪身上已呈现出紫色。除此之外，大家很快就发现了许多用塑料袋包裹起来的猪肉、爬满了蛆虫的铜子骨、肝脏、放在铁锅中的火炼猪油、以及塞满6个冰柜的猪肉品。租住51号房的主要人员已在之前逃离现场。

　　在确定51号是一个规模较大死猪肉地下加工作坊后，工商部门立即通知公安、卫生、动物检疫等相关各部门赶到现场处置。

　　变质猪肉被付之一炬

　　昨日下午18时许，各有关执法部门将载有约4000公斤变质猪肉的130型货车护送到石咀后山，所有肉品被浇上汽油后统统点燃了大火，烧毁后的肉品被埋进在了地下。

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　　据西山区农业局动物检疫站的工作人员王智美介绍，由于亚硝酸钠是一种含有毒素的化学药剂，在食品加工中主要作为发色剂和防腐剂使用，它的最大用量为每千克加0.15克，用了亚硝酸钠的腐肉可以除臭，其次还可以改变变质肉的物理状况，使原来的颜色翻红，更象新鲜的优质猪肉。

　　王智美还说，根据我国《动物防疫法》的有关规定，将依法对当事人处于被没收肉品价值三至五倍的罚款。