我国食品监管走上制度化规范化轨道（在国务院新闻办新闻发布会上）

　　获证食品企业市场覆盖率超90％

　　上半年食品平均合格率为85．1％

　　本报北京7月20日电（记者原国锋）国家质检总局局长李长江今天在国务院新闻办新闻发布会上说，随着食品质量安全体系的逐步完善，我国食品监管已走上制度化、规范化轨道。截至目前，已有28大类525种食品实施了市场准入制度，质检系统已向生产企业颁发了10万多张食品生产许可证，获证企业食品的市场占有率达到同类食品的90％以上。

　　我国目前共有食品加工企业约50万家，其中有规模的大中型企业15万家左右，生产的产品占市场份额的90％以上。政府监管部门按照“抓大管小”的指导思想，抓好大中型企业的产品质量，管住小食品加工企业、小作坊。通过专项整治，1．6万余家小作坊停产或转产，8158家小作坊被强制停产，19万多家小作坊签订了食品质量安全承诺书。小作坊食品的平均抽样合格率由2005年的60．3％提高到2006年的70．4％。

　　李长江表示，我国食品质量水平在稳步提高。2001年全国普查食品的抽查平均抽样合格率为60．3％，到2006年已提高到了77．9％。今年上半年，对粮食加工品、肉制品、乳制品、饮料、糖果制品、酒类、蛋制品等21大类食品开展了专项监督抽查，共抽查了3362家企业生产的3931种食品，合格食品3345种，平均合格率为85．1％。