农业部新闻发布会：中国农产品总体是安全的

　　农业部25日在京举行新闻发布会，农业部几位官员向中外记者介绍了中国农产品质量安全状况。

　　质量水平明显提高

　　农业部7月25日发布的《中国农产品质量安全概况》显示，近年来，随着现代农业的全面发展，中国农产品质量水平明显提高。据农业部总经济师、市场与经济信息司司长张玉香介绍，这主要体现在4个方面：

　　一是总体水平高。农业部今年4月进行的例行监测表明，37个城市蔬菜农药残留监测合格率超过94％；36个城市生猪中瘦肉精污染监测合格率为98．9％；22个城市水产品中氯霉素污染监测合格率达到99．4％，水产品产地孔雀石绿污染监测合格率为99％。

　　二是发展态势稳。蔬菜合格率稳步上升，畜产品、水产品主要检测指标合格率已经连续3年多保持在97％以上，并保持了高水平上的稳步提升。

　　三是基地质量好。近期，农产品生产基地的蔬菜、水果、茶叶合格率分别为99．2％、98．7％、98．1％，比2003年分别提高了9．8、7．7和5．4个百分点。水产品产地药残抽检合格率也连续4年保持在95％以上。

　　四是出口产品优。据国家质检总局监测，今年上半年出口到美国的食品合格率为99．1％，出口到欧盟和日本的合格率是99．8％。

　　出口90％为品牌产品

　　《概况》显示，在中国的出口农产品中，90％为无公害农产品、绿色食品、有机农产品等品牌农产品。近5年来，中国绿色食品出口以年均40％以上的速度增长，并已得到40多个贸易国的认可。

　　品牌农产品的市场占有率不断提高，得益于无公害农产品、绿色食品、有机农产品“三位一体、整体推进”工作局面的形成。据介绍，截至目前，无公害农产品、绿色食品、有机农产品产地经过认证面积有5亿亩左右；获认证的无公害农产品28600个；5315家企业使用绿色食品标志，产品14339个；获认证的有机食品标志使用企业600家，产品2647个。

　　农业部渔业局副局长陈毅德特意提到了最近日本厚生劳动省公布的2006年度进口食品检测结果：中国食品的抽检率最高，合格率也高，达到99．42％，不仅高于平均合格率，而且高于美国和欧洲食品的合格率。

　　着力推进全程监管

　　“进一步提高农产品的质量，保证农产品"从农田到餐桌"的安全，积极推进从农田到市场的全程监管，相当重要”。张玉香表示，为此，农业部着力强化6项措施：一是强化农产品产地安全管理。二是强化生产过程监管，推进生产档案记录制度。三是着眼于农产品全程可追溯，强化包装标识管理。四是强化市场准入管理。五是强化检测监督。六是强化信息披露管理。

　　据农业部新闻发言人王辅捷透露，农业部将于近期安排中外记者到中国农村各地和一些重点企业，“走一走，看一看，实地采访农产品质量安全建设等方面的情况，用直观生动的场景，满足媒体和记者朋友多方面获取信息的需要。”

　　张玉香坦言，“在看到农产品质量安全水平整体提升、相关制度措施不断健全完善的同时，我们也清晰地认识到，与人民群众日益增长的消费需求相比，我国农产品质量安全监管任务依然艰巨。”她表示，“中国政府有决心、有办法、有能力解决好发展中的农产品质量安全问题。”（记者张意轩）

　　序言

　　中国政府历来高度重视农产品质量安全工作。20世纪90年代农业发展进入数量安全与质量安全并重的新阶段，为进一步确保农产品质量安全，我国明确提出发展高产、优质、高效、生态、安全农业的目标。经过十多年的努力，我国农产品质量安全水平有了很大提高，总体是安全、放心的。

　　根据国家统一部署，2001年农业部在全国启动实施了“无公害食品行动计划”，组织各级农业部门以蔬菜中高毒农药残留和畜产品中“瘦肉精”污染控制为重点，着力解决人民群众最为关心的高毒农药、兽药违规使用和残留超标问题；以农业投入品、农产品生产、市场准入三个环节管理为关键点，推动从农田到市场的全程监管；以开展例行监测为抓手，推动各地增强质量安全意识，落实管理责任；以推进标准化为载体，提高农产品质量安全生产和管理水平。目前蔬菜中农药残留检测合格率达到93％以上；畜产品中“瘦肉精”合格率达到98％以上。农产品质量安全保障体系日益完善，监管能力逐步增强，农业标准化水平显著提高，法律法规不断完善，以确保农产品质量安全为目标的服务、管理、监督、处罚、应急五位一体的工作机制逐步形成。

　　一、农产品质量安全水平明显提高

　　（一）蔬菜产品质量安全总体合格率持续上升

　　根据2003－2007年37个城市蔬菜中甲胺磷、乐果等农药残留监测结果，我国蔬菜质量安全总体合格率持续上升（见下图）。

　　2007年1月、4月两次监测，蔬菜中农药残留平均合格率为93．6％。其中，蔬菜生产基地合格率为96．7％，批发市场、超市和农贸市场的合格率分别为93．7％、91．7％和92．5％。蔬菜产品质量安全合格率逐年提高。

　　（二）畜产品质量安全总体合格率保持较高水平

　　根据2003—2007年22个城市畜产品中“瘦肉精”以及磺胺类药物等兽药残留监测结果，近年来畜产品质量安全合格率总体呈上升态势。2007年1月、4月两次畜产品中“瘦肉精”污染和磺胺类药物残留监测平均合格率分别为98．8％和99．0％。

　　从监测结果看，屠宰场、超市、批发市场和农贸市场“瘦肉精”监测合格率分别为99．1％、99．5％、100％和96．5％；超市、批发市场和农贸市场磺胺类药物监测合格率分别为98．7％、99．0％和99．2％。畜产品质量安全合格率总体保持较高水平。

　　（三）水产品质量安全总体合格率呈上升态势

　　根据2005—2007年22个城市水产品质量安全例行监测结果，近年来水产品质量安全总体处于上升态势。2007年1月、4月两次监测，水产品中氯霉素污染的平均合格率为99．6％，超市、批发市场和农贸市场分别为100％、99．7％和99．3％（见下图）。

　　2007年4月对超市、批发市场和农贸市场水产品进行硝基呋喃类代谢物污染监测，合格率为91．4％。

　　水产品产地药残抽检合格率稳定在95％以上，水产品质量安全总体水平不断提升，增强了我国水产品的国际竞争力，出口贸易稳步增长，2006年出口量和出口额达到301．5万吨和93．6亿美元，分别比上年增长17．4％和18．7％。 (来源：人民日报海外版)