广东儿童热衷洋快餐 中式儿童快餐门槛较高(图)

做儿童快餐，需要不断推陈出新，才能满足孩子的好奇心

　　提要

　　暑假又至，可忙碌的双职工家长们没有时间照顾放假在家的孩子，不少孩子仍需要自己解决午饭问题。可是，西式快餐营养不够全面，很多中式快餐又不够卫生，孩子的吃饭问题让家长揪心。

　　昨日，深圳市工商局在网上公布了《流通领域儿童食品质量监测情况通报》，通报显示所抽检的213批次儿童食品中，合格184批次，合格率仅86.4%。其中微生物指标超标成为不合格的主要原因。暑假来临，孩子的吃饭问题又成为很多双职工家庭父母的“心头大石”。

　　很多孩子必须在外面吃快餐，然而每到寒暑假，少年儿童因为急性胃肠炎到医院就诊人数都会明显增加，因为饭店里的食物很多不适合孩子食用。

　　记者发现，目前专门为孩子做的儿童餐少之又少，除了洋快餐，中式儿童餐市场几乎一片空白。因此有专家建议，应尽快介入中式儿童餐市场，兼顾营养、卫生与美味。

　　记者调查：孩子大多选儿童套餐 假期儿童发病率增加

　　昨日，记者在走访了深圳一些大型社区，发现午餐时间很多孩子会约到一起，三三两两地到洋快餐店里就餐，大多都是汉堡、薯条搭配可乐。

　　家住深圳市福田区益田小区的张阿姨告诉记者，他们夫妻俩暑假中午都不能回家做饭，只能让上小学5年级的儿子每天中午去小区旁边的“肯德基”吃儿童套餐。张阿姨说：“虽然孩子喜欢吃那里的儿童餐，可每天都是吃汉堡、喝可乐。”

　　张阿姨表示，如果有干净卫生上档次的中餐厅专门开设儿童餐，她非常乐意让孩子去就餐。

　　昨日，深圳第二人民医院张懿韵医生向记者介绍，每到寒暑假、节假日的时候，少年儿童因为急性胃肠炎到医院就诊人数都会明显增加，因为饭店里多是成人食物，并不太适合孩子食用。

　　他说，在目前中式儿童餐还不普及的情况下，到外面就餐，家长还是要选择孩子容易消化、吸收的食物，忌辛辣刺激，避免选择带骨头、刺的肉类。

　　市场观察：深儿童营养状况堪忧 中式儿童餐很受欢迎

　　根据深圳市服务行业协会调查，洋快餐的消费群体有六七成是年轻人和少年儿童。而深圳市疾病预防控制中心去年5月完成的《深圳市健康危险行为调查报告》显示，深圳市中小学生肥胖症检出率为12.2％，已超过发达国家水平，调查结论中说，目前儿童青少年饮食不规律、营养不均衡等引起的营养不良和肥胖症同时并存等问题值得关注。

　　昨日，记者随机询问了多家中式快餐店，均未专门针对儿童快餐。

　　翠竹路上一位店老板告诉记者：“基本上我们都是针对成人，儿童快餐这方面还没有开发。”

　　尽管这片市场几乎空白，不过还是有企业尝试开拓这片“处女地”。

　　记者在罗湖区一家中式快餐连锁店看到，目前推出的两套儿童套餐非常受欢迎。该店公关部郭经理介绍，儿童快餐的销售比重已占到他们总销售额的48％。

　　专家呼吁：

　　推出合适的儿童餐非常必要

　　深圳市疾病控制中心营养与食品卫生科主任黄薇接受记者采访时呼吁，中式儿童餐的发展非常必要，希望有实力的企业能进军中式儿童餐市场。

　　她告诉记者，目前各种软饮料、方便食品、西式快餐大量兴起，居民饮食方式和习惯有较大改变，尤其是对青少年来说，垃圾食品已逐步走入他们的生活。

　　黄薇指出，目前针对儿童的中式营养餐主要由学校和教育部门推出，但是餐饮业的中式快餐还比较少。中式快餐应尽快介入儿童餐市场，首先应当解决的就是营养、卫生与美味问题，而确保营养、卫生与美味就必须有一个统一的标准化管理体制。

　　难点所在：

　　经营中式儿童快餐门槛较高

　　深圳市饮食服务行业协会秘书处的陈先生认为，儿童快餐的推广，对餐饮企业的实力有很高的要求。

　　他说，要做儿童快餐，首先餐厅氛围要明朗活泼，在品种饮食上要多样化，还要经常推陈出新。同时，在加工出品方面，要达到一定的标准，以保证食品不变质，这都需要一个强有力的连锁企业在背后支撑。

　　他认为，中国饮食文化在快餐标准化方面就比较薄弱，经营快餐方面优势不明显；同时中餐主要以面食和大米为主，口味品种目前都比较单一，难以吸引儿童。