搜狐网站
搜狐 ChinaRen 17173 焦点房地产 搜狗
搜狐新闻-搜狐网站
新闻中心 > 国内新闻 > 国内要闻 > 时事

广州物价局将严处餐饮业串通提价 网友支招省钱(图)

图片来源:新快报

  广州大型连锁快餐全面提价,平均涨幅约10%~30%!针对广州酒楼餐饮全面涨价,广州市物价局新闻发言人、副局长吴林波表示,物价部门将介入调查,如果发现餐饮行业联合起来串通提价,将严肃查处。

  吴林波表示,酒楼餐饮业消费是采取市场调节价格,“作为政府部门来说,一方面要尊重市场规律,另一方面也要规范市场价格秩序。餐饮业涨价,要看其为什么涨价,如果是受供需状况影响,是现在猪肉、禽蛋菜等原材料成本上升因素使然,那就是正常的,政府不会予以干涉。
”但是,如果各餐饮经营者串通起来联合涨价,或者餐饮行业协会以会议纪要、协调价格、价格联盟等形式串通定价、联合提价的,就形成了价格垄断或价格欺诈等违法行为。目前,物价部门尚没有发现广州餐饮行业有串通涨价的行为,也没有接到相关投诉。对广州酒楼“不约而同”提价之事,将跟进调查,一经查实将按价格法进行严肃处理,市民也可以向12358价格举报中心举报。

  广州地区饮食行业协会办公室一位工作人员表示,协会负责人都已出差,无法对酒楼食肆集体涨价发表看法,不过,协会方面近期没有召集过会员单位开会讨论提价之事。

  过半市民接受5—10元快餐

  新快报讯昨日本报刊登的《快餐全线涨价白领带饭自救》,引起很大反响。网易、新浪、搜狐、21cn、腾讯等各大网站纷纷在显著位置进行转载。网易更以“你每天的午餐要花费多少钱?”为题进行了调查,结果超过五成的投票者选择午餐费用在5-10元之间。统计数据请见右图。

  少于5元

  15.0%1683票

  5-10元

  56.0%5952票

  10-20元

  22.0%2343票

  20元以上

  6.0%643票

  总投票人数:10621人(截至昨日下午5时)

  酒楼力保客源海鲜蔬果大热

  猪、牛、鸡、鱼、蛋、米、油……全部涨价,急速加剧酒楼食肆负担。为应对一波又一波的物价涨潮,商家各出奇谋力保生意,竭尽所能留住食客。

  增加海鲜“特价菜”

  梅花园某酒家面对成本上涨,近期推出5款白灼虾、清蒸鲈鱼海鲜“特价菜”吸引顾客。老板说,这样做成本既没增加,又可以“薄利多销”。

  结果,酒家一推出海鲜特价,顾客马上就多了近两成,座位几乎天天“爆满”,厨师和服务员都忙不过来。餐厅经理称,一下子全面涨价只会使他们流走大量老顾客,采取“薄利多销”也是迫不得已。虽然生意明显增多,但食物、水电等多项成本上扬,饭菜价格又不敢增加,利润与去年同期相比还是少了。

  推“清爽”菜救市

  在市场涨声一片的情况下,粤菜龙头广州酒家的茶市饭市暂未加价,不过为节约成本,昨天起他们开始推出一系列以瓜果时蔬为主要原料的“夏日瓜果菜”,在烹饪方法和搭配上都有所创新,比如南瓜炒鸡柳、陈皮鸭冬瓜粒泡饭;还有就是用“斋”来做点心,如桂花红豆糕、南极冰包等。

  广州酒家相关负责人表示,尽管成本上涨了近两成半,但暂时还未对食品进行调价,正努力以"内部消化"的方式平衡部分成本。如对员工进行降低水电能耗的培训;厨师们钻研“切工”,充分利用边角材料,令食品达到最大利用率等等。不过他同时表示,如果市场食品价格继续走高,会考虑对利润较低的茶市调价0.5至1元,对部分原料贵的菜肴调价两成。

   国外采购避涨价风

  作为西餐代表的绿茵阁更是费尽心机规避涨价。集团营运总监欧先生说,绿茵阁以每45天为一个周期推出新的“美食节”食谱,食物多以“国际”为主题,如澳洲菜、马来西亚菜、美国菜等,在采购原材料方面,食材可以直接和合作国家协商,该部分菜式价格不会直接受国内物价影响。

  欧先生还表示“加价”不是可以“立即行动”的小事,需要长远考虑。但据透露,餐厅价格最终不排除跟随市场价格而上涨的可能。

  网友共研厨艺五大绝招悭钱

  新快报讯快餐行业的涨价风暴“逼”着不少人重新亲近厨房。记者在网易的论坛发现有广州网友发贴“支招”对付物价上升,还有网友拿出“美食天堂居民”的看家烹调本领,用一种食材玩出多样花款,让逛论坛的人拍案叫绝。

  天台种菜满地生机

  小夏出身西关小姐,经营管理的企业年纳税逾百万,但她非常擅长精打细算,按她的说法就是“悭也要悭得有道理”。她通常在下午6时以后才买菜,档主快要收摊时,就是她“出手”捞“着数”的良机。

  她还有更省的办法,就是在天台上弄一块小菜地,再到一德路花一元钱买一大包蔬菜种子,几个月后就有满地瓜果蔬菜享用。

  自制豆芽一斤变十斤

  有网友贡献了“古法制芽菜”:可把绿豆洗净,然后倒入一个盛满水的大盆浸泡,7个小时后,再把发胀的绿豆置于遮光处,再用一块湿润干净的毛巾铺盖以保持湿润,耐心等上三四天,一层层黄黄绿绿的芽菜便会“魔幻”般出现。

  据了解,目前市场上一斤绿豆售价3.7元,可发近10斤豆芽,其成本每斤仅需4角,比市面便宜得多,而且品质更好。

  轻松炮制面筋腐竹

  网友小谢还透露了得自亲友处的“面筋、腐竹炮制法”:取一小撮面粉,包裹在干净的纱布里,然后放进水中,不停地揉捏,力度要恰到好处。一分钟后取出面团,放在锅里蒸熟即成面筋。

  做腐竹则要讲究技巧。先把黄豆榨成豆浆,待豆浆变凉时,表面就会出现一层薄膜。只要手巧,用筷子轻轻一挑,夹起薄膜晾干,就成了腐竹。

  3元猪皮三种吃法

  世上并非只有北京填鸭、龙虾才有多种吃法,去市场买3元猪皮,也可在家炮制“猪皮三食”。用炮制“姜醋”的方法煮一道“猪皮姜”,或用豉油糖焖,或用云耳炒。

  吃平价海鲜正当时

  8月休渔期已经过了,海鲜会一大箩一大箩地上市,要多便宜有多便宜。第一道先来个白灼活虾,4.5元就有一斤。然后弄个蒜蓉豆豉姜炒花甲,2.5元就有两斤。再买1元青菜,用剩下的两元煮个番茄土豆汤就是了,合计10元。

   专家

  联合涨价无可厚非

  针对广州餐饮业普遍涨价的现象,中国民(私)营经济研究会会长、原全国工商联副主席保育钧在接受本报记者电话采访时表示,企业此举属于市场经济下正常的市场行为,也是企业生存的必然。

  保育钧说,如果只是某个企业提价就没有多少影响力,但很多企业联合提价就会扩大这种影响力,企业联合提价必然会使消费者的消费支出增加,对消费者造成伤害,但企业的这种行为无可厚非,也属无奈之举,因为企业的性质决定了其必须获取利润,成本上升就必定有提价需求。

  保育钧还认为,企业联合起来涨价并没有形成行业垄断,因为联合提价的只是部分企业,不可能是所有的企业,在市场规律下,消费者会流向没有提价的那部分商家,起到平衡作用。

  也有专家对企业联合提价的行为表示担心,认为有结成价格联盟、形成价格垄断的嫌疑。广州市物价部门一位人士认为,行业会议宣布联合提价的行动,是无视消费者权益的举动,因此发改委下文要求经营者或者行业组织不得串通定价、联合提价,如果任由企业集体涨价,社会价格水平无稳定可言。

  网友热帖 工资怎么不涨?

  网易网友jackie2023:自己带饭好,不过我现在没有这条件,龙口东这里中午有个员工饭堂,五六元就有得吃。晚上只能叫外卖,通常我都是叫“一日三餐”,现在又涨价了,贵得很,工资怎么不涨?真郁闷。

  网易网友ririma:生活很痛苦,什么物品都涨价,就是自己的工资没涨。穷的人越穷,富的人越富。

  网易网友狩猎者:顺应市场吧,我觉得老板们应该给员工涨工资,要不,工人会不安的,物价上涨,工资涨些是正常的。

  新快网网友:穷得无饭食,惨呀。现在每天的吃饭成本都在增加,就是不见工资加一点点……唉,再这样下去,广州的生活消费很快就追上深圳了。

  放饭盒要霸位

  金羊网网友:我公司的冰箱平时空荡荡,现在返工迟点就没位置放饭盒。以前一支洗洁精可以用几个月,现在一个月不到就用完了。哦神啊!加点餐费补贴吧!

  新浪网友(IP:58.247.17.*):看来以后要找个管饭的公司了,规避风险,寒。

  少吃肉当减肥

  网易网友yangxiu588:少吃点肉,多吃蔬菜,就当减肥!如果在广州呆不下了就离开这里了,人少了,当然物价也降了!

  网易网友liuyilai.163:我想去化缘!

  网易网友(IP:219.128.*.*):本来打算年底结婚,现在动摇了。

  迟些要一日一餐

  网易网友星凡:现在涨价,到了菜市场徊徘了很久,都不知道买些什么,因为菜都贵啊!生存受到了极限的挑战啊!

  网易网友ecom-chan:最好自己有块地种菜养猪养鸡自给自足,使用循环的食物链,既环保又经济,又不担心物价涨。

  腾讯网友(IP:218.14.24.*):我已经三餐缩为两餐,可能迟些要二餐缩为一餐!始终饿不死,半生半死。

  听取“涨”声一片

  网易网友(IP:219.128.*.*):我们学校的饭堂同样在涨价,一份猪肉都4元钱了,还便宜啊!况且还没几块肉。

  网易网友(IP:121.12.*.*):感觉天热,股票热,地产热,猪肉热,方便面热,粮食热,物价热,出口热……

  新浪网友(IP:219.155.17.*):处处“涨”声响起来!

  新浪网友(IP:203.193.41.*):物价不涨,股票怎么涨,房子怎么涨?

  策划统筹:新快报记者 林靖峻

  专题执行:新快报记者 陈志龙 见习记者 李斯璐 吴璇坚 实习生 孙颖 (来源:金羊网—新快报)
(责任编辑:黄芳)
用户:  匿名  隐藏地址  设为辩论话题

*搜狗拼音输入法,中文处理专家>>

我要发布Sogou推广服务

新闻 网页 博客 音乐 图片 说吧  
央视质疑29岁市长 邓玉娇失踪 朝鲜军事演习 日本兵赎罪
石首网站被黑 篡改温总讲话 夏日减肥秘方 日本瘦脸法
宋美龄牛奶洗澡 中共卧底结局 慈禧不快乐 侵略中国报告



搜狐博客更多>>

·怀念丁聪:我以为那个老头永远不老
·爱历史|年轻时代的毛泽东(组图)
·曾鹏宇|雷人!我在绝对唱响做评委
·爱历史|1977年华国锋视察大庆油田
·韩浩月|批评余秋雨是侮辱中国人?
·荣林|广州珠海桥事件:被推下的是谁
·朱顺忠|如何把贪官关进笼子里
·张原|杭州飙车案中父亲角色的缺失
·蔡天新|奥数本身并不是坏事(图)
·王攀|副县长之女施暴的卫生巾疑虑

热点标签:章子怡 春运 郭德纲 315 明星代言 何智丽 叶永烈 吴敬琏 暴风雪 于丹 陈晓旭 文化 票价 孔子 房价

说 吧更多>>

相 关 说 吧

吴林波

说 吧 排 行

搜狐分类 | 商机在线
投 资 创 业 健 康

茶 余 饭 后更多>>