奥运会运动员食谱均须严审 每日4名医生待诊

　　运动员每餐食谱均须严审

　　本报讯 （记者郭莹 通讯员赵大明）昨天，顺义卫生局卫生监督所介绍，为了保证食品安全，运动员的每餐食谱都必须经过监督员的严格审查。目前，该所15名卫生监督员已入驻场馆以及奥运接待宾馆，监督监测公共卫生状况。

　　卫生监督员对各接待宾馆提供食品索证索票情况、从业人员的个人卫生状况、制售食品场所的卫生环境等进行动态监管，同时，还需要对每餐的食谱进行严格审查。此外，奥运指定的医疗点医护人员也要求每日保持至少4名值班医生在岗待诊。

　　目前顺义区的6家奥运接待宾馆除了已入住参赛运动员外，还接待了1000余名随行人员和家属。今天，意大利代表队将在入住的酒店大厅内进行“意大利风情展”，向各国运动员展示部分意大利食品。对意大利代表队展示的这些食品，卫生监督员已索取了购货单位的卫生许可证、工商营业执照、购货凭证复印件，并查验进货渠道，确保正规。根据奥组委饮食处的指示，驻会监督员还明确告知酒店方和意大利代表队，展示的食品不得供参观者食用，以防运动员吃出问题。

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　　超大型移动餐车首次亮相

　　本报讯（记者李艾 袁国礼）一次可满足2160人就餐需要，每份餐加热两分钟即可食用，这是昨天在奥林匹克水上公园首次亮相的超大型奥运食品移动餐车具备的超强功能。

　　移动餐饮项目部经理栾志杰介绍，这款移动餐车价值400万元，可以制作多种类型菜肴，包括家常菜和一些高档宴会的精美食品。所有食物都是在百万庄园中央厨房制作，在冷藏保鲜状态下运到场馆内。移动餐车内部左侧有一排保鲜冷库，右侧配备了一条微波隧道加热器。各种食品都保存在0—5℃的保鲜冷库内，用餐时送入餐车及备餐间微波隧道即可迅速加热到75℃至80℃之间，防止食品在运输环节中交叉污染。食品可在车内保存长达15天。

　　除了顺义奥林匹克水上公园，水立方、国家体育馆等好运北京系列赛事举办地，都有这种大型移动餐车提供即时配餐服务。明年北京奥运会期间，顺义水上公园将配备3辆同样的移动餐车，届时将可满足近6500人同时用餐。

　　一份套餐的价格目前定价15元，但暂时不向观众提供，志愿者、官员、合作商到移动餐车上吃饭，不需要自己掏钱，届时由奥组委和提供商结账。