告别炊烟（说家乡）(组图)

土灶被“电气灶”（下图）代替了。

　　张志德摄　　夏日的一天，我这游子由外地回到家乡。正是中午，我想象妈正汗流浃背地在厨房拉着风箱、烧着蒿草，浓烟呛得她阵阵咳嗽，头上盖着浸了冷水的湿毛巾，落了一身柴火的黑屑……

　　我疾步走进村里，看不见烟柱，也听不到风箱声，只见几个老人在槐树的浓荫下下着象棋。

　　进到家里，看见妈和妻坐在沙发上一边嗑着瓜子，一边看电视。见我回来，都高兴地说，正好，饭马上就熟了。

　　我站着未动，惊奇地问：“谁给咱们做饭？”

　　“自己做呗。”妻笑嘻嘻地说。

　　“怎么不烧火呀？”

　　“现在谁还烧火？那是哪年的皇历，你到厨房看看就知道了。”

　　厨房的土锅拆掉了，代之以一组淡蓝色长方形铁皮柜。柜上有一个坐着锅的电磁炉，还有一个能保温的电饭锅，都在冒着热气：一个熬着绿豆粥；一个蒸着白面馒头。

　　我笑着跑出厨房问：“村里人现在都用这电器做饭？”“用电器的有一半，用液化气的有一少半，用蜂窝煤的是极少数，拉风箱烧土灶的都没有了。”妻眉飞色舞地讲着。

　　吃着饭，妈说：“现在的光景好得没法说。天天牛奶、鸡蛋、肉，啥都不缺，做饭也不用点火，电门一按就妥了。哪朝哪代能这样！”

　　妈又说：“记得你小时候拾柴吗？离村子近的蒿草割完了，得到山上去割枣刺。你哪会割呀，用镰一搂，满脸被枣刺扎破，差点把眼睛扎了。割了一些，又没法子捆，最后用绳子绑住枣刺根儿拖回来，结果还蒸不熟一锅馍。没法子，就在院里洋槐树上折枝枝。绿枝儿哪能烧着？那锅馍也半生半熟地吃了。收麦子没柴烧，我让你下学后到地里挖麦茬，直等你背回一筐麦茬，才做熟几碗面汤。那年月，多难熬哇……”

　　吃过饭，妻把我领着转了一圈。她说：“放电磁炉的这个柜子下面是液化气灶，这叫电气双保险，没电的时候就用它。那两个蜂窝煤炉一年前就退休了，现在烧煤和用电的费用差不多，谁还用它呢！”

　　下午，我到邻居们家里，见他们的土灶也没有了，都用起了电饭锅和电磁炉。谈起锅灶的变化，没一个不夸改革开放好。