世界乳业大会：蒙牛“中国创新”再度领军世界

　　本报讯 为什么一个仅有8年历史的乳品企业能够成长为日收奶量过万吨的亚洲收奶冠军，而且它来自中国？为什么这个只有8岁企业研发的“特仑苏”牛奶，却能够战胜百年历史的跨国“老大哥”，摘取全球乳业的冠军锦标？在原材料与能源价格急剧上涨的形势下，奶源会不会成为像石油一样的紧缺资源？奶源建设需要怎样的现代化管理与充满创新理念的“重新想像”？9月30日-10月4日，作为中国乳业企业唯一受邀代表，蒙牛乳业集团出席了一年一度的全球界乳业最高规格的专业会议——IDF（国际乳品联合会）年会。

10月3日，来自蒙牛研发中心的胡新宇博士应邀在“乳业牧场高峰论坛”上做了主题演讲，与丹麦、英国、爱尔兰、澳大利亚、美国、智利等国的乳业领导者们共同分享了蒙牛在牧场建设和奶源基地建设方面充满创新性的举措和经验。蒙牛的“中国创新”和引领中国乳业国走向国际化的速度，也使得世界同行惊奇不已。

　　以牛为本 “牧场联合国”升级民族乳业

　　蒙牛不仅是全球液态奶（UHT）冠军，同时也是全球乳业成长最快的企业，“火箭速度”描述了蒙牛爆发式的增长，而其动力则来自于不懈的创新和对资源的把握。由于乳业市场对奶源的争夺日趋激烈，奶源建设已成为决定全球乳品企业竞争成败的决胜之地。正是意识到这一点，蒙牛从三年之前就开始建设国内第一个万头奶牛规模的牧场——蒙牛澳亚国际牧场，从多个发达乳业国家引进良种奶牛及现代化养殖繁育技术。蒙牛通过这种“牧场联合国”的运作模式，一方面辐射周边奶农、奶站，为其提供奶牛良种培育并教授现代化养殖技术；另一方面以澳亚国际牧场为样板，在全国建立了一批国际专业牧场，扩大奶源示范效应，进而从奶业源头引领了中国乳业产业升级。

　　“牛奶产品的核心是生产技术和原奶的高品质，这是企业参与市场竞争的核心竞争力。正因如此，蒙牛不断加大奶源基地建设投入，从源头开始生产好奶。”蒙牛乳业相关人士告诉记者，中国乳都核心区所创造的良好外部条件，仅仅是蒙牛良好奶源的“天时地利”，而要得到领先世界的奶源，更要创造“牛的和谐”，让奶牛能够在最良好的“动物福利”体系中，幸福地生活产奶。

　　“我们的目标，是让生活在蒙牛奶源基地的奶牛成为世界上最幸福的奶牛！”在蒙牛奶源基地，每头牛都有一本厚厚的生活档案，专业技术人员二十四小时的监控与记录，比保姆还要细致入微。翻开档案，记者发现，每头牛不同时间喜爱的音乐都有专门的记载，就连为它们修剪趾甲都有细致的规定……

　　“别小看这每年两次的定期护蹄，它对于奶牛疾病预防和产奶期延长都有很重要的作用，美妙的音乐可不仅仅是‘对牛弹琴’，它可以让牛心旷神怡，当天泌出的牛奶就可以充分挤空。”蒙牛奶源基地工作人员翻开一本厚厚的档案告诉记者，每头牛都按照唯一的耳号进行登记，何时防疫、何时打针，都详细记录在案，这样无论是防病治病还是针对性的进行养护，都变得非常系统科学。“这一系列的措施，可以让奶牛平均提高产奶量10%到15%。”

　　科研创新 领先高科技致富百万奶农

　　生活幸福的奶牛产出高品质的牛奶，先进的技术、严格的管理使蒙牛牛奶从源头上获得了最佳品质保证。打造澳亚国际牧场，对于蒙牛来说，还有另外一个战略构想，那就是通过澳亚牧场良种的繁殖和扩散，帮助广大奶农实现快速的奶牛良种升级。

　　两个月以前，蒙牛与英国剑桥、澳大利亚莫纳什大学等全球十几个顶级科研机构共同成立的、世界上最大的乳业研发中心在中国乳都核心区和林格尔正式开启，而就在这栋大楼的一间普通的实验室中，“克隆”澳亚牧场良种奶牛，利用国际上最顶尖的性控技术加速良种奶牛繁殖的技术，正在加速进行。通过这一技术，可以创造出94%的生母犊率，使奶牛扩群速度提高了一倍。而这些奶牛精子全部来源于北京奶牛中心经过后裔测定的纯种荷斯坦公牛，使下一代母牛所产牛奶的乳蛋白含量显著提高，牛奶品质大大改善为千百万奶农带来福音，而经由澳亚牧场和蒙牛系列现代牧场在技术上的培训和拉动，国际领先的养殖技术，也将在茫茫的大草原上生根发芽，扩散到整个民族乳业。

　　据AC尼尔森调查，目前蒙牛特仑苏已占据了中国高端牛奶市场70%以上的市场份额，在去年召开的IDF世界乳业大会上，特仑苏还一举夺得创新大奖。

　　“年轻的中国乳业已经拥有了国际领先的创新能力，对奶源的良好把握得中国乳业在今后的全球竞争中掌握了主动地位。”听完蒙牛澳亚国际牧场在牧草培育、动物福利、疾病监控、性控技术、挤奶技术、环保等方面的一系列创新经验，IDF官员由衷地发出赞叹。

　　“资源将属于那些善于把握它们的人，依靠创新的现代化管理已成为全球牛奶生产商和奶农们的唯一生存法则。蒙牛打造了一个完美的国际化样板牧场，也打造了一条充满创新和想像力的‘蒙牛之道’。”来自新西兰的乳业专家则对蒙牛的创新性探索给予了高度评价。

　　乳业兴国 国际化之路奔腾“中国之芯”

　　“中国乳业的发展速度太令人惊奇了，中国乳业，已经成为一条腾飞的巨龙！”当得知蒙牛近年来的发展情况，许多世界乳业知名CEO发出了这样的感叹。创立8年来，蒙牛已成长为中国乳业第一品牌，无论是市场占有率、利润率还是成长速度，都雄踞中国乳业冠军。在刚刚发布的2007年上半年中期财报中，蒙牛交上了一份完美答卷——实现了中国乳企首次半年销售过百亿，同比增长32.8％。与此同时，蒙牛还是年发放奶款数最高的企业，仅2006年一年，蒙牛就发放收奶款62亿元人民币。蒙牛同时还是连续数年中国出口量最大的乳品企业。就在今年8月，蒙牛刚刚与俄罗斯签订了出口协议，首次将中国牛奶卖到了欧洲。如今，蒙牛已经在美国、新加坡、香港、菲律宾等十几个国家畅销。蒙牛还制定了2011年进军世界乳业20强的雄伟蓝图。

　　前来参会的全球乳业巨头们不约而同地提出了一个更深远的问题，中国乳业能否保持目前的发展速度？中国乳品企业的发展对世界乳业发展格局会产生什么样的影响？

　　毋庸置疑，中国乳业的腾飞得益于政府的巨大支持，而且支持的力度还在加强，可以预言，中国乳业的发展还将“提速”，对世界乳业发展格局的影响力也正在“提速”。自改革开放以来，在中国政府和领导人对乳业的重视和大力支持下，中国乳业取得了飞速的发展。据IDF统计，近几年，全球乳业新增销量的50％来自中国，中国已成为全球第三大乳制品生产国，而迄今为止中国人均饮奶量只有全球平均水平的四分之一。就在9月19日，温家宝总理主持国务院常务会议，专门研究了奶业发展问题；随后，国务院发布了《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》，农业部将出台五大举措助推中国乳业持续健康发展。可以想见，在政府的大力支持下与龙头企业的积极带动下，必将进一步引爆中国乳品市场的巨大潜力。

　　7年增长440倍的“蒙牛速度”固然让人惊异，立足创新的“蒙牛之道”更使全球乳企领导者们动容。从创建之初的一穷二白，到今天建成澳亚国际牧场并在全国建设了数家大型的现代化牧场，辐射带动300万奶农养牛致富；2007年7月，蒙牛高科技乳品研究院暨高智能化生产基地落成，这是蒙牛联合16家全球顶级合作伙伴，汇聚全球乳业最尖端科技打造的中国乳业“科技硅谷”；明年上半年，蒙牛将在乳业发达国家设立第一家海外研发中心，汲取乳业发达国家的前沿技术与先进经验……

　　从奶源升级到建设全球领先的研发中心，蒙牛不断引领着中国乳业前进的脚步，同时也以这样的行动昭示天下：中国乳业没有停留在满足于规模的阶段，以奶源为核心基础，以创新为引擎，蒙牛已经拥有了一颗参与世界乳业竞争的强大的“中国芯”，有这样的“中国芯”作支撑，让中国成为世界乳业强国的梦想，让中国人享有优质生活的梦想，都会成为触手可及的现实。