台中一小学特色教学:邀咖啡奇人教学生认识咖啡

　　中新网10月11日电 台中县东汴小学是位于酒桶山上的一座迷你森林小学，自然生态及人文资源丰富，辅导室主任陈佑铨邀请地方咖啡奇人张文耀担任讲师，在校方晨光时间中，让小朋友接触生态，进一步认识咖啡。

　　据“中央社”报道，陈佑铨说，晨光时间的活动主题为“东汴咖啡的二三事”，是在兼具生态、人文前提下，运用小区现有的人力资源，让小朋友知道，原来自己居住的小区也有如此珍贵的自然珍宝及卧虎藏龙的人力资源。

　　活动过程是由张文耀介绍自己所栽种的黄金阿拉比卡咖啡，从咖啡的生长环境、适合的气温、雨量及品种，引发学生的兴趣。

　　藉由水洗法去皮、干燥法将咖啡豆的水分去掉，再经由自制的去壳器去壳、以烘焙机将咖啡豆烘焙成轻、中、重度口味的咖啡。

　　张文耀整个研发过程，都围绕着有机种植及自制器材的过程，让小朋友体验到有机的珍贵及自行研发的乐趣及必经的辛苦。

　　陈佑铨表示，在认识咖啡的知性之旅及品尝咖啡的浓郁咖啡香中，身在森林小学的小朋友享受到都市中小朋友享受不到的生态之旅。