青岛工商部门四道“安全锁” 把关农民餐桌

　　四道“安全锁” 把关农民餐桌

　　本报讯 在一些集贸市场和门店里都能看到醒目的标牌———熟食制品证明登记公示牌、散（裸）装食品信息公示牌，食品从业人员胸前都佩戴着标注其真实身份的上岗证。日前，我市工商部门按照上级部署，深入开展了“农村食品安全整顿年”活动和流通领域产品质量和食品安全专项整治行动，通过实施一户多档制、实名登记制、熟食证明登记制、散（裸）装食品标牌公示制“四制”监管，为广大群众特别是农村的餐桌安全上了四道“安全锁”。

　　据市工商局有关负责人介绍，一户多档制，就是食品经营业户与不同商品的供货商和产品的生产商分别签订《食品供货质量保障协议书》，明确双方的责任和义务。经营业户再为不同食品的供货商、生产商单独建立食品质量管理档案。实名登记制是对乡镇、村一级主体合格的食品经营业主和聘用的从业人员的健康情况、身份情况进行实名登记，符合食品销售资格要求的，发给《食品销售上岗证》。熟食证明登记制就是工商所对辖区农村大集、庙会熟食经营者姓名、住址、联系电话、食品名称、来源、主要成分、生产日期等信息进行现场登记，并由销售业户现场签字确认，指导经营者穿戴工作衣帽，建立防蝇防尘设施。散（裸）装食品标牌公示制是食品经营者对所经营的散（裸）装食品的名称、生产加工地点、主要原料成分、生产日期、保质期、食用方法、销售商姓名及联系电话等信息以标牌的方式向消费者公示。

　　为确保“四制”监管落实到位，我市工商部门又实施了问题食品查处制，开展创建食品安全放心店活动。问题食品查处制即通过强化日常巡查、分类监管、食品抽检等措施，加大对拒不配合落实“四制”及落实不到位经营业户的巡查频度、检查力度，严厉打击制售假冒伪劣食品、无证无照经营食品、经销不合格食品等违规行为，以查处促“四制”落实、以查处促市场秩序的规范。开展创建食品安全放心店活动是在全市每一个有条件的行政村，至少选择一家硬件设施好、经营者素质较高、服务相对规范的食品经销店，按照统一标准、统一制度、统一台账、统一承诺的要求创建“食品安全放心店”。

　　工商部门同时加强了对业户的行政指导，广泛宣传国务院《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》。先后在市场内显要位置张贴国务院《特别规定》、《农产品业户经营规范》、《农资业户经营规范》2200余份；监督、指导商场、超市、市场和食品、农资经营业户建立了进货台账、索证索票、“两账两票，一书一卡”（进销货台账、进销货发票、农资质量承诺书、信誉卡）等制度。

　　目前，我市农村食品市场安全形势明显好转，食品质量抽检合格率呈明显的上升趋势。如平度市工商局二季度抽检各类食品合格率比一季度提高5%，受理食品类投诉案件同比下降19.3%。通过广泛深入的宣传教育，消费者在购买包装食品时开始注意查看食品名称、生产厂家、厂址、生产日期和保质期；在购买散装、裸装食品时能够仔细查看食品标牌，自我保护意识明显增强。（本报记者李晓寒）