“我们平常吃的米粉、米线可能产自肮脏的小作坊,甚至有可能是在厕所旁生产的!”昨日,市米制品行业协会爆出惊人消息。据悉,为了给这类产品套上“紧箍”,从12月起,我市销售米线、米粉的餐馆或商贩,必须公示出厂日期,超36小时的,将不许销售。
每天吃掉米粉米线300吨 市米制品行业协会洪会长称,米粉、米线是我市消费者最喜爱的主食之一。据统计,全市共有米粉、米线企业约200家,而食用人数则达数十万人。主城区市民每天吃掉的米粉、米线达160吨~200吨,全市则在250吨~300吨左右。
洪会长称,目前,重庆的米粉、米线类产品全部是散装品,其卫生质量往往很难保证。
每批产品出厂都须检验
“有的米粉、米线生产环境差得让人难以想象。”洪会长透露,由于该产品生产环节简单、成本低廉,最小的作坊只要夫妻俩租一间房、花2000元成本即可开门营业。所生产的产品也很难达到卫生食用标准,有的甚至用陈化粮来加工,基本上是随心所欲、违规操作,食用后让人中毒的事例不少。据悉,由市计量质量检测院与行业协会共同起草的《米粉、米线地方标准》,将于11月1日发布,12月1日起实施。
该院李主任介绍,该标准实施后,每批产品都要检验合格后才能出厂。产品必须确保其颜色洁白、无异味、无霉变及杂质等。其中添加吊白块、硫磺熏白等是严格禁止的,违反者将由有关部门按相关法规严肃处理。
超过36小时禁止销售
据称,散装米粉、米线的保质期为36小时。这个特别规定将从出厂时算起,要求厂方建立出厂台账、销货记录,在该批次货的产品质量承诺标签上标明,以便于随时查验和责任追查。
洪会长称,假如米粉或米线进入了餐馆,食用者应该在店内的显眼位置,一目了然的看到所吃的米粉、米线的出厂时间,方便监督。超过36小时的,不得再继续销售、食用和回收。
专家提醒,在购买时,市民可选择色泽洁白、无异味、无霉变及杂质且有进销货台账记录的产品。记者
汪君 实习生 姚辉省
(责任编辑:黄慧敏)