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英国食物浪费多 现状剩菜致污染超过购物袋(图)


  英国食物浪费多危害超过塑料袋减排又有新倡议

  “善待”剩菜有助环保

  为杜绝严重的食物浪费现象,英国几家环保组织本周将号召人们像战时一样珍惜食物、仔细计划家庭的用餐量和购物清单及避免扔掉剩菜。

  现状剩菜致污染超过购物袋

  根据由英国政府资助的废物及资源行动计划组织(WRAP组织)所做的研究,在英国家庭所购买的食物中,三分之一最终被扔掉,但其中一半却是可食用的。WRAP估计,每年英国每户家庭要扔掉价值500美元到800美元的食物。

  WRAP认为,被丢弃食物带来的环境问题要远大于购物袋,因为食物供应链排放的二氧化碳占英国总排放量的五分之一,而分解食物释放出的甲烷也属于温室气体。

  WRAP首席执行官莉斯·古得温说:“如果我们不再浪费这些食物,其效果将等同于停驶五分之一的车辆。”

  建议计划用餐量剩菜再加工

  WRAP发现,在被扔掉的食物中,有一半是不可食用的皮、壳和骨头等,在“可食用”的另一半中,近三分之一为蔬菜和水果,约五分之一是面包和蛋糕,此外还有未煮过的肉和鱼及残羹剩饭。

  英国几家环保组织由此共同发起杜绝食物浪费倡议活动,呼吁人们仔细计划家庭的用餐量,拟定并坚持遵循自己的购物清单,减少每次的购物量,避免因购买食物过多导致不必要的浪费,呼吁人们学会利用已过最佳食用期的剩菜和食物。

  支持这项活动的包括英国全国妇女协会联合会,该联合会是在第一次世界大战期间创立的,当时的宗旨是帮助女性在战时配给制下充分利用可得到的食物。它推出了一系列的菜单教人们如何充分利用食物,比如把一些发蔫的苹果制成酸辣酱等。烹饪专家表示,对于剩菜的利用,可以考虑煎炸煮熟的菜泥,或用剩菜炖汤等等。

  提醒

  节俭助环保忆苦有良方

  当然“善待”不等于忽视卫生和安全,专家提醒,可以适当借鉴一些食物加工的“老办法”,但万一购买的食物过多导致食物过期,千万不可再冒险加工食用。

  关注食品和农业政策的“持续发展”联盟协调员珍妮特·朗菲尔德认为,食物生产与消费的脱离是导致食物浪费的一个重要原因,她说:“有多种原因造成食物浪费,但最重要的是人们不珍惜食物,不懂得它们是如何种植出来的。经历过战争的人一般比较节约,因为他们曾渡过食物短缺的难关。”

(责任编辑:曾玉燕)
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