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广州生猪货源紧张 猪肉零售价每斤上涨一元

  南方都市报

  猪肉每斤又涨一元钱有皮上肉涨至13元,瘦肉涨至16元,有关人士称与生猪货源减少有关  

  本报讯 (记者 彭美)广州的毛猪货源再次紧张,昨日广州市面的生猪供应量只有8400头左右,仅占正常供应量的56%.这导致市面已稳定3月有余的猪肉零售价再次攀升1元/斤,市面的有皮上肉由12元/斤涨至13元,瘦肉由15/斤涨至16元,这一价格与广州今年出现的猪肉最高价持平。

  官方:毛猪批发价有所回升

  在今年5月开始的猪肉涨价风潮中,各方认定其主要原因是全国毛猪出栏率减少。省农业厅公布的一组数据称,5月下旬,广州每天的货源约1万头,仅是正常时期的65%.

  货源紧俏在7-8月间得到了解决。这期间,广州最大的生猪交易市场嘉禾市场里,每天的毛猪批发量达到正常的9000头。随后,市民的猪肉以0.1-0.2元/次的幅度下跌。

  但从上周开始,入穗的生猪货源又开始紧俏。昨日,广州市菜篮子报价中心发布官方消息,“入穗毛猪货源偏紧,加上汽油影响,运输成本增加,使原下降的毛猪价格有所回升”。该中心有关人士表示,有生猪市场向他们反映到外省“进不到好猪”,但货源偏紧的幅度并不太大,基本能保证供应。

  调查:三大市场供货均不足

  但记者调查的情况远不止如此。广州嘉禾、天河、金戎三大生猪交易批发市场中,除去3成供应珠三角地区外,每天广州本地生猪的正常批发量在1.5万头左右,而现在,这一数字大大降低。

  昨日,嘉禾生猪交易市场有关负责人说,因为河南、湖南、广西等外省猪源地运到广东的货源有所减少,市场每天的供应量只有6000多头,比原来的9000头减少了1/3.

  金戎生猪交易市场总经理朱江则说,他们每天的供应量早就从每日的5000多头减少到2000多头,甚至一度在1000多头-2000头间浮动。

  天河生猪交易市场一名负责人也证实,他们的供应量由每天的7000头减少到4000头左右。

  这意味着,目前,三大市场的生猪交易量在1.2万左右,除去3成供应珠三角的生猪,广州每天的生猪供应量在8400头左右,只占正常供应量的56%.

  市场:外地猪来穗无利可图

  货源为何会减少?按照业内的预计,广州的猪源60%-70%来自外省,包括湖南、河南、江西、广西、云南、贵州等省区,30%-40%来自广州周边和湛江、肇庆等地。

  三大生猪交易市场一致的说法,是外省和本省的猪源都有减少。业内人士估计,一种原因是,7月,广州的毛猪批发价远远高于其他省份和地区,有利可图的生猪供应商愿意送猪来广州,但现在全国的生猪都涨到同一水平,重庆等地甚至超过了广州。在燃油涨价的情况下,外地货商运猪到广州盈利减少,甚至可能亏本,所以大多生猪在附近省市消化,不来广州。另一种说法则是,全国猪源还在继续减少,猪苗没有长起来,“本来就没有货运到广州。”

  ■反应

  肉价陡涨一元 市民纷纷抱怨

  生猪货源的紧张导致生猪批发价攀升。昨日,3大市场的价格都从日前的7.8元/斤弹回8元/斤,供肉档档主头等挑选的猪甚至要8.1-8.2元/斤。而这又使已经稳定3月的猪肉零售价再次攀升1元/斤,东兴粮油肉菜市场、共和街肉菜市场、天河农贸市场等多家菜市场内,有皮上肉又从日前的12元/斤升到13元,瘦肉从15元/斤升到16元。这一价格与5-7月猪肉涨价风潮中市面出现的最高价持平,为今年内最高猪价。

  “进货价就要11.7元/斤!”东兴粮油肉菜市场一名肉档档主说,他觉得卖这个价格完全不赚钱。但前来买肉的市民们不理会他,纷纷向他抱怨猪肉怎么又涨了。

  年内肉价起伏

  去年12月-今年1月猪肉开始涨价,有皮上肉从6-6.5元/斤涨至9元/斤,瘦肉从9.5/斤涨至11-12元/斤、排骨则从12元/斤涨至14-15元/斤。

  3月18日猪肉逐渐回落,瘦肉回落9.7元/斤、有皮上肉8.1元/斤。

  5月上旬开始猪肉价第二次飙升。市场上有皮上肉售价9元/斤,排骨13元-15元/斤,瘦肉11-12元/斤,全部恢复至年前高价。

  5月28日广州市生猪价首次回落,由7元/斤回落至6.8元/斤。

  7月上旬肉价再次飙升。市场的有皮上肉达13元/斤,瘦肉价16/斤,排骨17元/斤。一名从业超过12年的猪肉档主说,10多年来没拿过这么贵的猪肉。

  7月下旬-8月猪肉停止上涨,保持稳定的高价运行。

  9月上旬-中旬全市的猪肉价以0.1-0.2元/次的幅度缓慢下降。

  9月下旬-10月1日节日高消费刺激广州市面的肉价微涨0.2-0.4元/斤。

  10月中旬根据菜篮子报价中心的监测,有皮上肉降了0.1-0.15元/公斤,瘦肉、排骨降了0.2-0.3元/公斤。

  10月下旬肉价再次呈稳中有降,市场的肉价稳定在有皮上肉12元/斤,瘦肉15元/斤,排骨16元/斤。

  11月9日生猪批发价再次涨价0.2元/斤。

  昨日猪肉重新回到今年7月的高价,有皮上肉13元/斤,瘦肉16元/斤,排骨17元/斤。

(责任编辑:赵健)
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