全市食品总体合格率达96.17%

　　本报讯(记者窦红梅)来自北京市食品办的统计数据表明，全市食品总体合格率达到了历年来的最高点。2007年，市、区两级食品监管部门共监测抽查65大类食品的112105个样本，总体合格率达96.17％，较上年提升0.89个百分点。其中列入国民经济和社会发展指标的大米、小麦粉、食用植物油、蔬菜、猪肉和豆制品等六类食品的合格率达97.18％。

　　本市将逐步淘汰无法提供源头信息的食品。据介绍，目前全市统一的食品安全追溯数据中心已初步建立，其中的北京市畜禽产品追溯系统将在近期投入使用，奥运食品安全追溯子系统也将在奥运会后惠及市民。本市将进一步提升生猪定点屠宰企业规范化管理水平，逐步取消生猪代宰制。全市14个生猪定点屠宰企业都必须建立严格的无害化处理制度，鼓励有条件的企业建立无害化处理的在线监控系统，确保病害肉不出厂就全部实现无害化处理。

　　消费者只需将商品条码对准查询终端，触摸屏立刻显示出名称、规格、单价、生产厂家等内容，甚至连厂家营业执照和卫生许可证都显示出来。市食品办有关负责人透露，今后，这种可以看到食品追溯信息的“查询终端”将在本市主要商业场所全面配备，包括55家经营食品的大中型商场、连锁超市、6家大型农产品批发市场及所有食品物流配送中心等。

　　今年，本市食品安全监管部门将严格规范食品的市场退出机制，健全、规范对不合格食品按批次、品种、生产企业和产区退市的评估、控制、下架、公示、责令召回以及恢复销售机制。继续深化食品卫生监督量化分级管理，打造百条“餐饮消费卫生安全街”，推动涉奥重点地区餐饮业整体卫生水平的全面提升。RJ046