传统贺年食品增重 港卫生署建议送礼要送健康

　　图：香港卫生署建议，市民可选择绿茶叶、无盐果仁、冬菇、干瑶柱、虾干等送赠亲友。（图片来源：大公报）

　　中新网1月25日电 据香港大公报报道，香港卫生署指出，一些传统贺年食品都有高脂肪、高糖分、多油或多盐，每日进食两至三件朱古力或曲奇饼，如果不做运动，一个月后身体就会多了约一磅的脂肪。卫生署建议市民选择茶叶、干瑶柱或者水果作礼物送赠亲友。

　　传统贺年食物食肥人

　　不少传统的贺年礼品如曲奇饼、蛋卷、凤凰卷和牛奶朱古力等，所含的脂肪和糖分十分高，以曲奇饼为例，一罐九百零八克已含约一百七十一克脂肪，以及约一百八十四克糖。香港卫生署中央健康教育组营养师关淑莹说，上述食品容易使人摄取过多的热量，体重增加。

　　关淑莹表示，不要轻看每天进食两、三件曲奇饼或朱古力的威力，天天进食，一个月便吸收了三千五百千卡热量，如果不做运动，会转化为零点五公斤的脂肪。“你刚祝福亲友身体健康，转头却送他半公斤脂肪。”此外，这些食品含饱和脂肪和反式脂肪，在血管壁聚积，阻碍血液流动，长期可形成血管栓塞。但每两至三日进食少量则可以接受。

　　关淑莹建议，市民可选择绿茶叶、无盐果仁、冬菇、干瑶柱、虾干、水果和中式生面条礼盒等较健康的食品送礼。

　　饮食要多菜高纤

　　新春期间，大多数家庭都准备了全盒招待客人，为取个好意头，总会放些糖莲子、糖莲藕、笑口枣等食品。关淑莹指出，传统全盒含高糖分、多油、多盐和低纤维。

　　关淑莹举例，红、黑瓜子用油炒干，还加了色素，可改为干焗原味葵花籽或南瓜籽，不含盐或油。炸油角含油分多，可改为米饼或不经油炸原味蔬菜干，增加纤维摄取量。炸果仁、盐焗果仁多油和高盐分，可改吃干焗原味果仁，含抗氧化的维他命E及不饱和脂肪，有助降低胆固醇，预防心脏病。

　　少煎炸多蒸煮

　　年糕和萝卜糕是过年必备食品，煎糕点油分颇多，关淑莹提议可以改用蒸或者微波炉翻热。至于团年饭，她说，可选择蒸、煮和焗的菜式，增加蔬菜的比例。如吃少些米饭，不知不觉间就会多进食肉类，最好食多些饭和面这些饱肚的食物，有助减少进食肉类。如果在年初一进食斋菜，最好拣选非油炸的豆制品，以及不要加太多调味料。(吴雪华)