图:香港卫生署建议,市民可选择绿茶叶、无盐果仁、冬菇、干瑶柱、虾干等送赠亲友。(图片来源:大公报)
中新网1月25日电 据香港大公报报道,香港卫生署指出,一些传统贺年食品都有高脂肪、高糖分、多油或多盐,每日进食两至三件朱古力或曲奇饼,如果不做运动,一个月后身体就会多了约一磅的脂肪。卫生署建议市民选择茶叶、干瑶柱或者水果作礼物送赠亲友。
传统贺年食物食肥人
不少传统的贺年礼品如曲奇饼、蛋卷、凤凰卷和牛奶朱古力等,所含的脂肪和糖分十分高,以曲奇饼为例,一罐九百零八克已含约一百七十一克脂肪,以及约一百八十四克糖。
香港卫生署中央健康教育组营养师关淑莹说,上述食品容易使人摄取过多的热量,体重增加。
关淑莹表示,不要轻看每天进食两、三件曲奇饼或朱古力的威力,天天进食,一个月便吸收了三千五百千卡热量,如果不做运动,会转化为零点五公斤的脂肪。“你刚祝福亲友身体健康,转头却送他半公斤脂肪。”此外,这些食品含饱和脂肪和反式脂肪,在血管壁聚积,阻碍血液流动,长期可形成血管栓塞。但每两至三日进食少量则可以接受。
关淑莹建议,市民可选择绿茶叶、无盐果仁、冬菇、干瑶柱、虾干、水果和中式生面条礼盒等较健康的食品送礼。
饮食要多菜高纤
新春期间,大多数家庭都准备了全盒招待客人,为取个好意头,总会放些糖莲子、糖莲藕、笑口枣等食品。关淑莹指出,传统全盒含高糖分、多油、多盐和低纤维。
关淑莹举例,红、黑瓜子用油炒干,还加了色素,可改为干焗原味葵花籽或南瓜籽,不含盐或油。炸油角含油分多,可改为米饼或不经油炸原味蔬菜干,增加纤维摄取量。炸果仁、盐焗果仁多油和高盐分,可改吃干焗原味果仁,含抗氧化的维他命E及不饱和脂肪,有助降低胆固醇,预防心脏病。
少煎炸多蒸煮
年糕和萝卜糕是过年必备食品,煎糕点油分颇多,关淑莹提议可以改用蒸或者微波炉翻热。至于团年饭,她说,可选择蒸、煮和焗的菜式,增加蔬菜的比例。如吃少些米饭,不知不觉间就会多进食肉类,最好食多些饭和面这些饱肚的食物,有助减少进食肉类。如果在年初一进食斋菜,最好拣选非油炸的豆制品,以及不要加太多调味料。(吴雪华)
(责任编辑:黄芳)