哈尔滨餐饮服务岗位缺口近3000 半数无人问津

　　18日，哈尔滨市妇联就业指导中心召开了春节后的首场招聘会，现场提供的5000多个用工岗位中，有近3000个都是餐饮业的服务人员，最后却只有不到一半的企业招聘到了服务人员。

　　餐饮业服务员缺口大

　　9时左右，设在哈尔滨市妇联就业指导中心大厅的招聘会现场已人头攒动。

“招聘服务员若干名、包吃住”、“招聘迎宾员、收银员、服务员若干名”、“招聘酒店保洁员领班，月薪1000元，每月休四个上午”……招聘区内，华旗饭店、华融饭店、抚顺天天大酒店、狗不理快餐店等多家餐饮店都打出了招聘广告。记者看到珠江宾馆打出了迎宾员、收银员、接待员月薪1200元的招工告示。

　　“现在服务员太难招了，我们店春节前就在窗子上贴了招服务员的告示，也没招来人。春节又走了4个服务员，原先一个服务员看2个包房，现在一个服务员最多的时候看4个包房，最忙的时候我也客串服务员，人手实在不够用。”在现场负责招聘的位于花园街上的某酒店经理无奈地说。

　　“我们店缺3名保洁员，招工广告已贴出半个月了，也没招到人，经理只好安排服务员轮流打扫卫生间。”哈市某公馆招聘人员说。

　　春节过后，记者通过走访发现，哈市的很多饭店都贴着招聘服务员的启事，给出的月工资都在1000元以上。

　　哈尔滨市妇联就业指导中心科长丁玉明介绍，往年春节后都出现用工荒，但今年用工荒比较严重，尤其是餐饮行业。春节刚过，华旗、华融、抚顺天天等10多家大型餐饮单位就来登记招工，因为服务员缺得严重，大部分都写的“招聘服务员若干”。今天现场近百家企业中，餐饮类的招工单位就占到了一半以上，提供了近3000个岗位，最高工资达到了1200元，最低的工资也超过了650元，还包吃住，可还是有近半数的餐饮岗位无人问津。

　　没技术含量不受欢迎

　　工资涨了，为何还是招聘不到人？

　　在招聘会现场，应聘者张灵灵和她男朋友穿梭在人群中，不时在单位打出的招聘告示前驻足查看。张灵灵家住香坊区幸福村，高中毕业后就在多个餐饮饭店打工，迎宾员、服务员都干过，也是在那时认识了同在酒店当服务员的男朋友，可是这次他们并不想找餐饮类的工作。她说，她已经24岁了，服务员吃的是“青春饭”，所以，她和男朋友都想找个能学点手艺的活，为以后做打算。

　　从拜泉来哈打工的李宪有说，他曾经在餐饮业当过三年的服务员，三年中，他工换了7个工作单位，最短的只干了半个月。有的时候是饭店停业了，有的是因为工资不按时发。而且工作单位不给他们办理养老、医疗保险，也不进行培训，年龄大了以后，不能当服务员了，自己还是没保障，面临着再次失业，所以，他已经不愿意到餐饮业打工了。

　　仅三成服务员有保险

　　据省劳动和社会保障厅林乐君介绍，近年来，餐饮业不单单春节过后，平时也出现了招工难的现象。由于餐饮企业用工的临时性，他们很少投资对员工进行培训，餐饮服务人员办理养老、医疗保险的还不到三成，导致服务员没有归属感。即便餐饮企业的工资在不断增长，求职者也不愿意到餐饮企业打工。但餐饮企业的临时性和不确定性决定了他们不可能在员工的保险培训等方面有更多地投入。

　　目前，我省出现很多劳务派遣公司，这些公司招聘到服务人员后，进行统一培训，给员工办理保险，企业将工资付给派遣公司后，再由派遣公司付给服务员。由于他们的服务人员数量多，硬件全，成本也会大大降低，服务人员应聘到了这样的公司后，得到了自己应有的福利待遇，即便企业关闭了，派遣公司也要发给应聘者最低生活保障工资。餐饮企业可以通过劳务派遣公司招聘服务员，求职者也可到这些公司应聘。（本报记者 王妮娜 王松岩／文 王忠岩／摄）