船街18号变怀旧餐厅 成港首个成功活化历史建筑

　　图：在湾仔船街18号经营的“鸳鸯饭店”主打有香港本土特色的怀旧菜，市建局主席张震远品尝萝卜糕后激赞叫好，饭店老板徐蒝眉开眼笑。（图片来源：大公报）

　　中新网2月26日电 据香港大公报报道，由建筑公司东主家族祖屋，摇身转为型格怀旧餐厅“鸳鸯饭店”，主打具香港本土特色的怀旧菜，本身是二级历史建筑物的湾仔船街18号，是香港市区重建局成立以来，首个成功变身的保育活化项目。

　　餐厅老板娘徐蒝说，对这幢糅合中西建筑风格的旧楼“一见钟情”，虽地方狭小经营不易，但也“不顾一切”，以近40000元月租租下来。

　　船街18号前身是合源建筑公司谢氏家族祖屋，一家人“前铺后居”地住了几代人，属1930年代晚期建筑物，是19世纪一般住宅形态的代表。

　　市建局2002年收购时，向谢氏家族承诺保存整幢建筑物，包括镶嵌在外墙的“合源建筑公司”招牌。保育翻新工作2005年展开，由屋内地砖、楼梯水磨批荡、木扶手包黄铜头，以至建筑物外墙壁柱、墙身花线等，全部保存下来。

　　市建局主席张震远25日说，该处总楼面面积1500多平方尺，保育工程费用未计加建升降机与消防设施等，花费已超过200万元。老板娘徐蒝租用后，花100万元装修。

　　不过想参观这幢活化历史建筑，“入场费”不少，鸳鸯饭店私房菜基本菜单每位收费560元。徐蒝表示，虽然楼高三层，但三楼与地下一共只够设三围桌，现在试业招待熟客，周末订桌已排至3月底。

　　餐厅以新鲜有机材料烹调特色的香港中式佳肴，即俗称的“豉油西餐”，菜式包括柠檬煎软鸡、西汁烤乳鸽、石磨食材制成的萝卜糕等。