奥运食品安全当地政府负总责 定点食品企业质监部门驻厂监管

　　本报北京4月7日讯记者韩乐悟记者今天从国家质检总局获悉，为确保奥运食品安全，该局日前出台《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》，规定奥运食品安全将本着当地政府负总责，供奥运食品生产加工企业负第一责任，主管部门派员驻点、指导监管的原则进行监管。各级质检部门将对所有供奥运食品生产加工企业实行驻厂监管制度。该办法自发布之日实行直至北京奥运会结束。

　　办法要求各奥运食品生产加工企业成立企业一把手任组长的奥运食品定点供应保障领导小组，建立明确的奥运食品定点供应保障制度；规划专用的原辅材料储存场地、生产场地、生产设备、成品包装和成品储存场地；使用的原辅材料由企业指定的责任人采购自北京奥组委认定的奥运食品备选供应基地；每一批次采购的原辅材料都要向基地索要检验或监测报告等材料备查并详细登记；原辅材料的运输必须有供奥运食品生产加工企业指定责任人全程监督。

　　办法规定：所有奥运食品的生产加工将实行封闭管理；对供应奥运的食品进行严格的批批检验并留样；所有供应奥运食品包装上都应使用电子监管码或其他唯一标识码；食品的包装和储存除按照食品相关要求执行外，必须由指定的责任人进行包装和负责储存场地安全工作，并对每一批供奥运食品建立一整套档案等。

　　该办法还要求各级质检部门要加强对供奥运食品生产加工企业的监督检查，建立与各有关部门的沟通机制，严防针对奥运食品供应的人为破坏。驻厂监管时要针对不同企业分别制定驻厂监管工作规范，要实行24小时不间断驻厂。要对驻厂监管人员组织培训，具备处理相关突发事件能力者方可上岗。

　　针对供应奥运食品的检测问题，办法指出，国家质检总局和国家认监委将共同指定一批检验机构承担供应奥运食品中兴奋剂等特殊项目的检验工作。并将尽快向企业告知一批国家级食品检验机构作为奥运食品检验机构承担供应奥运食品的批批检验工作。办法还对指定的奥运食品检验机构提出了要求。